萝卜牛肉馅饺子功效
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发布时间：2022-04-26 17:22
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热心网友
时间：2023-10-16 23:52
牛肉白萝卜除了营养价值很高之外，还有很多的功效与作用，甚至还可以作为药用，你知道几个呢？
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
5、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
6、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
7、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚*胺，具有防癌作用。
萝卜牛肉馅饺子的做法
用料
萝卜 2根
牛肉 500克
大葱 2根
姜 1块
植物油 100克
香油 1勺
酱油 1勺
花椒粉 1勺
糖 10克
盐 10克或适量
鸡精 5克
胡椒粉 2克
面粉 500克
水 适量
做法
面粉加凉水活好，静置，行30分钟。
行好后，揉匀备用。
牛肉切末
可适当加点猪肉的肥肉末，这样馅不会太干。
肉末上撒一勺胡椒粉、一勺花椒粉，油热后，将热油浇到撒了调料的肉末上，加酱油、鸡精、糖、盐拌匀，静置开始喂馅。
葱姜蒜切末，加入。
青萝卜切丝，焯水，水开后三分钟捞出，凉水过一下，捞出控水。
萝卜丝剁碎
用纱布裹好，把多余的水分挤出，不要挤太干，馅会发干。
把挤好水的萝卜放入肉馅
拌匀
馅的颜色还是很漂亮的
面搓成长条，揪面剂子，用刀切也行
搓圆
擀皮，开包。
包好的饺子
弯弯的饺子
锅中加水，煮饺子水要够多，水开后加1勺盐在水中，开始下饺子，边下边轻轻搅动，水开锅后，可淋少量凉水，煮七八分钟左右，差不多就煮好了。
出锅
一口咬下去，味道还不错啊。
热心网友
时间：2023-10-16 23:53
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