怎么酱鸡腿的做法大全家常窍门

1、鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。 酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。2、将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。3、坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

3、腌制鸡腿。往盛有沥干水分的鸡腿的盆里加入1小勺食用盐、适量的料酒、生抽进行腌制，大约腌两三个小时即可。做酱鸡腿，一定要有腌制鸡腿这一步，腌制可以让鸡腿更好地入味，也可以去除鸡腿的腥味。不腌的话，较后做出的酱鸡腿味道就不够。4、锅中倒入适量的食用油，油烧热后，倒入腌制好的若干鸡...

锅中加水，放入姜片和八角，大火，将鸡腿冲洗后，放进去，倒点醋进去。切好葱姜丝。水开后，撇去浮沫。关火。捞出过凉水。另起锅，倒少许油，加热。放豆瓣酱快速翻炒后，加少许水，酱油。放入鸡腿，翻炒，裹上酱汁。再放入葱姜丝，加水。盖盖，小火慢炖，收汁。出锅装盘。喷香的酱鸡腿就做好...

1、鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟。2、锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香。3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）。4、放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油。5、加开水至鸡腿的一半高度即可，...

酱鸡腿的家常做法：材料：- 鸡腿 4只 - 生抽 2汤匙 - 料酒 1汤匙 - 蚝油 1汤匙 - 糖 1茶匙 - 姜末 1茶匙 - 蒜末 1茶匙 - 盐 适量 - 香菜（可选） 适量 - 植物油 备用 步骤：1. 鸡腿去骨，洗净后用厨房纸巾将鸡腿表面的水分擦干。2. 在鸡腿表面划几刀，使调料更容易渗入。3. 在一...

1、食材：鸡腿适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、大料适量。2、鸡腿清洗干净后用刀在上面划几下，然后放入冷水锅中，加少许料酒，烧开后撇去浮沫。3、锅中到油加热放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜爆香。4、加入...

做法如下：1、食材。家里调料和酱料基本都是欣和，一方面是家门口的老牌子，而且真的很不错。2、鸡腿表面打花刀，清洗干净，冷水入锅，煮开后再煮5分钟，捞出来后流水冲洗干净表面。葱切段，姜切片。3、锅里加入适量水，再加入葱段姜片花椒，再放入冰糖、豆瓣酱和甜面酱，再酌情放入老抽调色。4、再把...

1、材料：鸡腿2个、排骨酱2大勺、生抽、糖、姜、白芝麻。2、鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。3、锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下。双面煎至发黄。4、换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。大火煮开后...

1.鸡腿洗净 2.过开水焯一下，捞出控水 3.葱，姜，蒜，大料 4.面酱，老抽 5.鸡腿放入高压锅中，再倒入半袋面酱，少许老抽，盐，白糖，味精搅拌均匀 6.再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅中盖盖，大火至叫汽，改中火15分钟关火 7.散汽后，打开盖，酱香鸡腿就做好了 8.出锅装盘 ...

1、用料：鸡腿4个，小葱1棵，姜3片，花椒10粒，葱伴侣豆瓣酱1勺，葱伴侣甜面酱1勺。2、葱切段，姜切片，豆瓣酱和甜面酱1:1挖到碟子里待用。3、锅里加水，鸡腿冷水入锅，煮开后再煮约5分钟，捞出来流水冲洗干净表面。4、豆瓣酱和甜面酱放入锅里，加入适量凉水，把葱段、姜片、花椒一起放进去，...