牛肉回锅肉怎么做
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发布时间：2022-04-26 17:29
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热心网友
时间：2023-08-18 18:55
牛背脊（带一层肥油那种） 300g
蒜苗 150g
牛肉回锅肉的做法
清水，拍一小块姜，加几颗花椒，牛肉煮到六成熟。
煮好的牛肉晾凉，切薄片（带肥肉），蒜苗头拍破斜刀切2厘米段，蒜苗叶也相同长度切段。
热锅，下少许菜油，油烧至没有泡沫时下牛肉，大火煸炒一分钟放少许豆瓣酱、花椒，煸炒一分钟，下蒜苗头，半分钟后下蒜苗叶，半分钟后加少许酱油，翻炒均匀关火，加少许鸡精。起锅装盘！
小贴士
牛肉一定要带一层肥肉那种。豆瓣酱最好用自己做的，酱油我喜欢用德阳红酱油，香味很浓。
