做奶冻的玉米淀粉可以低筋面粉代替吗

发布网友发布时间：2022-04-26 17:39

共2个回答

热心网友时间：2023-10-18 05:15

玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂

低筋面粉通常用来蛋糕'

2个是不同东西低筋面粉没有凝固剂作用

但可以鱼胶粉代替

热心网友时间：2023-10-18 05:16

不可以代替
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
功效；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

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