【鹌鹑蛋】的做法:家常做法分享
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发布时间：2023-10-15 15:36
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时间：2024-12-13 16:03
一、葱香鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋10个、青葱适量、盐适量、料酒适量
做法：
1、鹌鹑蛋放入开水中焯烫1-2分钟，捞出控干水分。
2、青葱切成小葱花。
3、锅中放少许食用油，烧热后加入葱花煸炒出香味，加入鹌鹑蛋，炒匀，加入适量的盐、料酒即可出锅。
二、鱼香鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋10个、青红椒各半个、蒜末适量、姜末适量、盐适量、酱油适量、醋适量
做法：
1、鹌鹑蛋焯水去膜，备用。
2、青红椒洗净切丝。
3、锅中放少许食用油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4、加入青红椒丝煸炒，加入煮好的鹌鹑蛋，加入适量的盐、酱油、醋，翻炒均匀即可。
三、糖醋鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋10个、葱姜适量、白糖适量、醋适量、盐适量、少许生抽、少许淀粉
做法：
1、鹌鹑蛋放入开水中焯烫1-2分钟捞出，控干水分。
2、锅中加入少量油，放入葱姜爆香，加入适量的白糖，用小火炒糖色。
3、加入醋，翻炒至酸味蒸发。
4、加入水，加入盐、生抽，煮开后把焯好的鹌鹑蛋放进去，煮开后勾芡即可出锅。
四、蒸鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋10个、盐适量、葱姜适量、清水适量
做法：
1、鹌鹑蛋放入开水中焯烫1-2分钟，捞出控水分。
2、装入碗中，放盐、葱姜，淋上清水，用保鲜膜封好。
3、蒸锅加水，放入碗中，大火蒸10分钟。
4、关火后焖5分钟，取出即可。
五、爆炒鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋10个、青蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量
做法：
1、鹌鹑蛋焯烫去皮备用。
2、锅中放适量油，倒入葱姜末、蒜末爆香。
3、放入鹌鹑蛋，加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。
六、水煮鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋10个、青菜适量、生姜适量、蒜末适量、豆腐适量、盐适量、香菜适量、花椒粒适量
做法：
1、煮开一锅水，放入鹌鹑蛋焯水备用。
2、锅中放入水烧开，放入生姜、蒜末、豆腐、盐、少许香油，煮3-5分钟，加入切好的青菜，煮开后加入鹌鹑蛋，再煮1分钟。
3、起锅前撒上香菜和花椒粒即可。
七、鹌鹑蛋炒米饭
材料：
鹌鹑蛋5个、米饭适量、胡萝卜丁适量、豌豆适量、青椒适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量
做法：
1、鹌鹑蛋焯水去膜备用。
2、锅中烧热，放入适量油，炒香葱花，加入豌豆、青椒、胡萝卜翻炒均匀。
3、加入鹌鹑蛋，加入米饭，翻炒均匀。
4、加入盐、鸡精、生抽、料酒调味即可。
以上就是小编为大家介绍的几种鹌鹑蛋家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好调整配料和调料，创造出更多美味的口感。希望大家可以喜欢，并在日常做饭中尝试一下这些做法。
