怎么做猪肺汤?窍门
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发布时间：2022-04-26 20:57
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热心网友
时间：2023-11-01 11:48
1、川贝雪梨猪肺汤
制法：猪肺半个，川贝母15个，梨4个。猪肺煮沸切成厚片，泡在水中用手挤干净，放在开水中煮5分钟后，过冷水，沥干水分。雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火2-3小时，调味供用。
功效：川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。
2、菜干猪肺汤
制法：猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许。先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了）；菜干也是用沸水灼一下；加入北杏、桂圆肉、扁豆少许；用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。
功效：菜干有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、罗汉果杏仁猪肺汤
制法：猪肺1个，罗汉果1个，甜杏仁15克，百合15克，盐1小匙。将猪肺清洗干净后，切成小块，将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。在锅中加水，将罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。将猪肺也放在锅中，开大火煮开，转小火煲1个小时，加1小匙盐即可。
功效：润肺止咳。
4、花生猪肺汤
制法：猪肺治净焯好水，切成小块，与两小块焯好水的排骨一起放入汤盅里。花生洗净，也放入汤盅里，再放清水，盖上盖子，大火烧开水，转小火蒸3个小时，中途注意加水，不要烧干锅。炖好的汤，可以根据个人口味加少许盐调味即可。
功效：花生含有多种维生素和卵磷脂，具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用；猪肺味甘、性平。具有补肺止咳功效
热心网友
时间：2023-11-01 11:49
在冷冷的冬天，在家喝着自己亲手煲的汤，真是太舒服了~
那么，下面看看如何做吧。^_^
百合鲜食干用均可，是中国传统出口特产。百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及钙、磷、铁，每百克含1.443毫克维生素B和21.2毫克维生素C等营养外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有效，是老少皆宜的理想传统保健食品。（蜜枣含糖量较高，糖尿病患者慎服哦。）
首先准备猪肺1个，杏仁20克，百合10克，蜜枣6个。
然后将猪肺清洗干净，如果气喉没有破口，可套上水龙头，注入清水充满整个肺脏后，将内脏血液杂物挤压干净；
如果气喉有破口，可先将猪肺切件，放入已烧热的锅中，用慢火将杂质烧出，再用清水洗净即可。
再将杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，加入适量清水，武火煲开，文火3小时，调好口味，即成。
这款汤品，除了猪肺处理起来较麻烦外，其余都是很简单的哦。适合干燥天气喝的这款汤品，有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
