橄榄菜在贵州叫什么

发布网友发布时间：2023-10-14 09:36

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热心网友时间：2024-12-04 10:41

橄榄菜在贵州叫酸菜。橄榄菜在贵州叫酸菜的原因如下：
1、橄榄菜在贵州被称为酸菜，主要是因为它的制作过程中需要使用酸菜水发酵。
2、橄榄菜是一种以橄榄菜心为原料制作的传统贵州特色腌菜，其制作过程包括将橄榄菜心剁碎后，用酸菜水（发酵产生的液体）浸泡发酵一段时间。
3、由于橄榄菜制作过程中使用了酸菜水进行发酵，所以在贵州被称为酸菜。所以橄榄菜在贵州叫酸菜。橄榄菜（kaleborecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。

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