素鸡烧肉的做法步骤图,素鸡烧肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 19:44

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热心网友时间：2023-10-25 07:12

用料

素鸡一根

五花肉一条

生姜一块

冰糖几小块

生抽，老抽，料酒，盐，水适量

米醋几滴

时间 60分钟

素鸡烧肉的做法

五花肉洗净，切方块，飞水，滚煮1分钟，肉块捞起用泠水再次冲洗干净。

1，素鸡处理：不粘锅适量油（煎鸡蛋的量），素鸡切厚片放入锅内，中小火煎至两面金黄焦脆。
2，肉的处理：热锅冷油放入姜片，冰糖翻炒几下，放肉继续翻炒，放料酒和米醋翻炒，放生抽翻炒，放老抽翻炒，均为几下即可，然后倒入开水煮滚，放入盐煮滚，小火焖10分钟。
3，放入素鸡铺匀大火催开，小火焖煮30分钟，注意汤汁应淹没素鸡。
4，大火催开5分钟，收汁，淋入麻油少许出锅装盘。

美味出锅啦，色香，味浓，汁满，一饱口福。