风姜鸡的正宗做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 19:46
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-10 03:46
1、准备半只鸡，姜两百克，葱两根，生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许；
2、用刀将鸡斩成块用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用；
3、将姜刮去皮切成块用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分；
4、加入米醋、白糖各少许，调低火炖十五分钟至沸水滚动，然后将其放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用；
5、用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀然后将准备好的材料放入器皿中，低火二十分钟至鸡烂即可盛出食用。
热心网友
时间：2024-02-10 14:43
风姜鸡的正宗做法
用料
鸡 一只
风姜 适量
白酒 适量（大概三四勺汤匙）
盐 适量克
风姜鸡汤（月婆汤）的做法
首先将鸡洗干净切好备用。风姜处理好！小贴士有风姜的处理方法！
热锅下油放入风姜翻炒爆香！
将鸡肉倒进去炒干水分
加适量的米酒去腥继续翻炒
加入适量的水（看人数加水）
煮开后倒入陶瓷煲煲两个小时因为我买的是老母鸡！所以煮的时间要长一点！
加点盐就可以喝了
热辣辣超级美味的汤水就完成了！
小贴士
风姜是燥热的喝多容易上火！！风姜洗干净拍扁！锅内放水把风姜放下去！煮15分钟！然后倒出洗干净！放到凉水里浸泡（我是浸泡两三个小时）有些浸泡一夜。有些是洗干净直接拍扁切碎炒，看个人喜欢。
