食物中的嘌呤是由什么决定的
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发布时间：2022-04-26 20:01
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热心网友
时间：2023-10-26 19:29
首先要了解什么是核酸.核酸是细胞的一种主要成分,我们平时常说的DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）就是它的组成成分,遗传、种族等均由它来决定.DNA及RNA自身处于不停的新陈代谢过程中,嘌呤即是它们分解代谢过程中产生的一类物质.
嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。
中文名
高嘌呤食物
外文名
High purine foods
拉丁文名
Maximum purine cibis
拼 音
gaopiaolingshiwu
分子式
C5H4N4
嘌呤含量
高
嘌呤食物，有机化合物，分子式C5H4N4,无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。人体尿酸过高就会引起痛风，俗称富贵病。一般在男性身上发病，而且会遗传。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时汤的表面那层白色的沫沫就含有很多嘌呤，所以有痛风的病人发病时用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。
热心网友
时间：2023-10-26 19:29
嘌呤是大多数食物中普遍存在的一种天然物质，是正常存在的，并不是由于外界因素决定的。嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类：
低嘌呤食物可放心食用。每100克食物中含量小于50毫克嘌呤。
中等嘌呤食物宜限量食用。每100克食物中含50~150毫克嘌呤。
高嘌呤食物应禁忌。每100克食物中含150~1000毫克嘌呤。
