清爽多汁的白萝卜肉丸子汤,怎么做才能全家都爱吃?

发布网友 发布时间：2022-04-26 20:05

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好二三四 时间：2022-08-11 19:26

1、煮丸子。锅里放一半的水，然后用大火加热到水沸腾，接着将丸子洗干净，然后放入沸腾的水中，继续加热。

萝卜丸子汤怎么做2、腌制瘦肉。将瘦肉切成一小片一小片薄薄的，然后放在一个碗里，加入适量的盐，鸡精，醋和料酒，最后放入一些淀粉，然后搅拌均匀来。等锅再次沸腾的时候将瘦肉一块块放入锅中。

萝卜丸子汤怎么做3、准备萝卜。萝卜很容易煮熟，所以可以晚一点放，萝卜同时也要切大块一点，这样才不会被煮烂了。将红萝卜和白萝卜一起都切成条状，然后放在碗里备用。

萝卜丸子汤怎么做4、放萝卜。等放入瘦肉的锅煮沸腾了以后，再将准备好的萝卜放入锅中，然后用勺子来回搅拌开来，盖上锅盖等水再次沸腾。

萝卜丸子汤怎么做5、炸蒜头油。将蒜头切成丝，然后将锅洗干净弄干，然后倒入油，再将蒜头放入锅中，用勺子来回翻炒开来。

萝卜丸子汤怎么做6、放入肉。再切一些有点肥的肉，然后将肉放入锅中和蒜头一起炒香，来回翻炒，让肉中的油都能炸出来。

萝卜丸子汤怎么做7、淋油调味。将炸好的蒜头油用勺子捞起来，然后淋在汤里面，最后放入适量的盐和鸡精来调一下味道，这样一道美味的萝卜丸子汤就做好了。

萝卜丸子汤怎么做以上就是关于萝卜丸子汤怎么做的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

热心网友 时间：2022-08-11 16:34

这是一道养生汤，汤汁清淡无油。白萝卜在民间素有“小人参”的美称，中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便；枸杞具有解热止咳之效用。两者入菜，益气生津，入肺滋阴，是冬季非常理想的养生佳品。

这是一道不用炒锅的汤品，正符合@灰色头像静悄悄 这样在外求学住宿舍的大学生，不炒不炸不煎，只需一个汤锅或电饭煲就可，求学辛苦，营养要跟上，这道菜最适合你了。

主配料：

水灵灵的白萝卜 1个 500克

梅花肉 250克

马蹄 4个

熟玉米粒 三分之一根

小葱 2根，小葱白2根（入馅料用）

姜 1块

盐、料酒、蚝油、五香粉、生抽、麻油、花椒适量

制作步骤：

1、白萝卜切丝泡水，肉绞成肉糜，越碎越好。马蹄和玉米剁碎，追求细腻口感的用料理机打碎，咖啡喜欢肉丸里有颗粒，只是用切剁了一下。

2、盐少许、五香粉少许、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、麻油半汤匙匙入肉糜中

3、顺一个方向不停地搅拌均匀，用开水泡的花椒水慢慢倒进肉馅里，不要倒得太多，以防成球困难，我这个小盏只用了一半的花椒水。

4、摔打上劲，这一步是必须的，不可省略，除非你加少许淀粉进去。可咖啡不喜欢有淀粉的口感，于是选择摔打，你就把肉当成你讨厌的人，我摔，我摔，我摔摔摔，持续摔它5分钟。

5、锅里加入水烧开，入萝卜丝煮3分钟，加入1汤匙盐。

6、一只手这样用虎口之力挤出肉丸，一只手如下图用汤匙取丸放入锅里，这里需要注意，把火关到最小，这样才可以保证肉丸同步成熟。汤匙每把丸子放在锅里，在汤里蘸一下水，有利于做下一个丸子。如果你实在嫌慢，那就洗干净手，两只手来吧，旁边放一个小碗入清水，每送锅里一个丸子就蘸一下清水，以便于更快地挤下一个丸子。

7、丸子全部入锅，开大火煮开，转中小火慢煮，待丸子成形温柔推动，大火和大力搅拌都会使丸子散，这个是我的经验之谈，咖啡就曾经不注意这些细节最后做成了萝卜肉渣汤。

8、撇去浮沫，这里需要注意的是，这道菜的汤汁非常清淡可口。刚开始起锅里多添一点水，要把撇去浮沫舀出来的汤算在其中。汤汁不够会失去特色，最关键的是你没喝够那就遗憾了。

9、入少许黑胡椒粉

10、出锅前淋上半汤匙麻油

11、入泡好的枸杞子煮1分钟出锅

12、把汤盛到汤碗里，撒上香菜末。这道菜就完成了

咖啡碎碎念：

1、白萝卜用清水泡一下，去一部分的气味。

2、肉丸加玉米碎和马蹄碎是为了中和肉的油腻，以防吃两个就肥腻吃不下去。香菇粒和莲藕粒也是不错的入馅材料

3、肉应选择较瘦的，瘦肉和肥肉的比例是9:1，所以梅花肉比较合适。还可以选择羊肉和牛肉，各有风味。

4、肉馅要认真摔打上劲，这是后面成球的关键，除非你能接受加淀粉的口感，那就用淀粉代替摔打坏人出气。

5、喜欢辛辣汤头的朋友可以多加一些黑胡椒粉，汤汁更开胃。

肉丸弹滑，汤汁清淡滋润无油腻，一家三口一大锅全部吃完，汤都不剩一滴。这样一道经济（肉8块钱，萝卜1块钱，其它的小东西算它2块钱，一共11块钱）美味（无油养生滋润）的美食，你一定要试试。做好来交作业吧。

热心网友 时间：2022-08-11 17:52

热心网友 时间：2022-08-11 19:27

热心网友 时间：2022-08-11 21:18

热心网友 时间：2022-08-11 23:26