运动冲饮没开封结块还能吃吗?
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发布时间：2022-04-26 21:32
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热心网友
时间：2023-11-05 09:33
固体饮料结块现象的发生主要源于物料的吸湿性，更准确的说，是物料中糖类的吸湿性。将一定湿度的糖料基质置于一定温湿度的空气中。
若空气中含水量高于糖料基质的含水量，糖料会吸收空气中的水分直至达到平衡状态；若空气中的含水量低于糖料基质的含水量，那么糖料中的水分会蒸发到空气中，直至达到平衡状态。
固体饮料中的糖料基质经过干燥后，含水量很低，通常低于灌装环境的空气湿度，因此为了达到平衡会吸收空气中的水分。
干燥后的固体饮料基质温度较高，立即进入灌装密封环节会使容器中的高温基质继续蒸发，容器内的空气温度随之上升。
但是容器外层的环境温度相对较低，因此容器内接近容器壁的空气先行冷却，当温度降低到'*'以下，水蒸气凝结为水珠，造成附近的基质变湿而结块。糖料的晶体颗粒表面存在一层液膜，吸湿后，随着含水量的升高，液膜随之变厚，反之则变薄。
固体饮料灌装后堆码贮藏，糖料晶体彼此紧密接触，表面的液膜粘连在一起，当干燥后会粘结成块。这一过程，堆码的压力加剧了吸湿糖类晶体的粘结，从而使固体饮料的结块现象更加严重。
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时间：2023-11-05 09:33
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时间：2023-11-05 09:33
固体饮料结块现象的发生主要源于物料的吸湿性，更准确的说，是物料中糖类的吸湿性。将一定湿度的糖料基质置于一定温湿度的空气中。
若空气中含水量高于糖料基质的含水量，糖料会吸收空气中的水分直至达到平衡状态；若空气中的含水量低于糖料基质的含水量，那么糖料中的水分会蒸发到空气中，直至达到平衡状态。
固体饮料中的糖料基质经过干燥后，含水量很低，通常低于灌装环境的空气湿度，因此为了达到平衡会吸收空气中的水分。
干燥后的固体饮料基质温度较高，立即进入灌装密封环节会使容器中的高温基质继续蒸发，容器内的空气温度随之上升。
但是容器外层的环境温度相对较低，因此容器内接近容器壁的空气先行冷却，当温度降低到'*'以下，水蒸气凝结为水珠，造成附近的基质变湿而结块。糖料的晶体颗粒表面存在一层液膜，吸湿后，随着含水量的升高，液膜随之变厚，反之则变薄。
固体饮料灌装后堆码贮藏，糖料晶体彼此紧密接触，表面的液膜粘连在一起，当干燥后会粘结成块。这一过程，堆码的压力加剧了吸湿糖类晶体的粘结，从而使固体饮料的结块现象更加严重。
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时间：2023-11-05 09:34
