烧牛肝菌怎么做?
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发布时间：2022-04-26 21:19
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热心网友
时间：2023-11-03 20:40
辅料： 柿子椒 30克 猪里脊肉 60克 圆白菜 50克 辣椒(青、尖) 30克 鸡蛋清 10克
调料： 盐 7克 酱油 15克 大蒜 10克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 味精 2克 大葱 2克 姜 2克 猪油（炼制） 45克 各适量
烧牛肝菌的做法：
1. 牛肝菌去根部，洗净，切成块；
2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽，分别切成块；
3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片；
4. 里脊肉洗净切片；
5. 蒜、姜均切片，葱切段；
6. 猪脊肉片入碗，加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉，拌匀上浆；
7. 炒锅置中火，注入猪油，烧热，分别下肉片、牛肝菌块滑透，倒入漏勺控油；
8. 炒锅留底油烧热，下蒜片、姜片、葱段煸香，下灯笼椒块、表椒辣块炒透，倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，淋入香油即成。
更多烧牛肝菌信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaoniuganjun
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时间：2023-11-03 20:40
辅料： 柿子椒 30克 猪里脊肉 60克 圆白菜 50克 辣椒(青、尖) 30克 鸡蛋清 10克
调料： 盐 7克 酱油 15克 大蒜 10克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 味精 2克 大葱 2克 姜 2克 猪油（炼制） 45克 各适量
烧牛肝菌的做法：
1. 牛肝菌去根部，洗净，切成块；
2. 红灯笼椒、青辣椒洗净去籽，分别切成块；
3. 卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片；
4. 里脊肉洗净切片；
5. 蒜、姜均切片，葱切段；
6. 猪脊肉片入碗，加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉，拌匀上浆；
7. 炒锅置中火，注入猪油，烧热，分别下肉片、牛肝菌块滑透，倒入漏勺控油；
8. 炒锅留底油烧热，下蒜片、姜片、葱段煸香，下灯笼椒块、表椒辣块炒透，倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，淋入香油即成。
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