请问一下韩味鸡翅的做法?
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发布时间：2022-04-26 21:17
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-03 12:40
原料：鸡翅、面粉、玉米淀粉、清水、生抽、多种胡椒粉、味啉、白酒、玉米淀粉、低筋面粉、清水、青椒、红椒、薄菜椒、蒜头、韩国辣椒酱、茄汁、蜂蜜、柠檬汁、食盐、生粉、清水、熟芝麻。做法步骤：第1步、把鸡翅根和翅中对半砍，加入面粉1/4杯、玉米淀粉1/4杯、清水6大勺，用手搅拌均匀。第2步、用清水冲洗鸡翅，多冲几次就干净了，然后沥水。第3步、把鸡翅入一大盆，加入生抽1+1/2大勺、多种胡椒粉1/2小勺、味啉1/2大勺、白酒1大勺，抓腌均匀，静置约30分钟，如果不急着吃，放冰箱腌隔夜更好。第4步、置一碗，放玉米淀粉1/4杯、低筋面粉1/4杯、清水6大勺调成淀粉糊。第5步、倒淀粉糊倒入鸡翅大碗中，用手翻拌均匀。第6步、把鸡翅在扁平不沾锅中火半煎炸至金*。第7步、把三种辣椒切圈。第8步、把蒜头剁成末，最好稍细一点。第9步、用一碗放韩国辣椒酱2大勺、茄汁2大勺、蜂蜜2大勺、食盐1/4小勺、生粉2小勺、清水1/3杯做成锅汁，调匀，试味。
第10步、锅热放底油，加入蒜末，煸香。
第11步、倒入锅汁前搅拌几下再倒入锅，开大火，不断搅拌，烧至起大泡，熄火。
第12步、倒入鸡块和三种辣椒圈，翻匀，出锅，撒上熟芝麻
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时间：2023-11-03 12:40
步骤2
一边的洋葱，蒜和姜加适量盐捣碎，加入料酒腌制鸡翅，腌的越久味道越好
步骤3
腌好的鸡翅均匀滚上淀粉，下过炸，表面金黄酥脆即可
步骤4
剩余的洋葱大蒜切末，我不爱吃姜，所以姜没切碎，整片下锅了
步骤5
锅里爆香洋葱大蒜，和姜片，放糖，番茄酱继续翻炒
步骤6
放入韩式辣酱，这个酱挺咸的，不用加盐了，把酱炒均匀了，放入鸡翅
步骤7
出锅，好吃得很
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时间：2023-11-03 12:41
鸡翅8个，尖椒1/2个，姜1片，料酒1汤匙，韩式辣酱3汤匙，植物油1汤匙，白糖1勺，醋精1/3勺，水适量
做法
1、翅中剁成两半，鸡翅冷水下锅，放少许料酒和姜片，煮出血沫脏东西，捞出。
2、锅内放少许植物油，煸炒翅中至金*，放韩式辣酱一起煸炒片刻。
3、放没过鸡翅的水，大火烧开，小火焖煮，煮至汤汁粘稠快干，放入少许尖椒。
4、放入白糖，炒至汤汁收干，放入少许醋精炒匀关火即可。
小诀窍
1、鸡翅要过下水，去除血沫杂质，还能去除腥气。
2、韩式辣酱多放点更有味道。
3、辣酱已经很有滋味，所以没有放盐，口重的朋友可以适当放盐调味。
4、最后放点糖和少许醋精，更提味。
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时间：2023-11-03 12:41
鸡翅8个，尖椒1/2个，姜1片，料酒1汤匙，韩式辣酱3汤匙，植物油1汤匙，白糖1勺，醋精1/3勺，水适量
做法
1、翅中剁成两半，鸡翅冷水下锅，放少许料酒和姜片，煮出血沫脏东西，捞出。
2、锅内放少许植物油，煸炒翅中至金*，放韩式辣酱一起煸炒片刻。
3、放没过鸡翅的水，大火烧开，小火焖煮，煮至汤汁粘稠快干，放入少许尖椒。
4、放入白糖，炒至汤汁收干，放入少许醋精炒匀关火即可。
小诀窍
1、鸡翅要过下水，去除血沫杂质，还能去除腥气。
2、韩式辣酱多放点更有味道。
3、辣酱已经很有滋味，所以没有放盐，口重的朋友可以适当放盐调味。
4、最后放点糖和少许醋精，更提味。
热心网友
时间：2023-11-03 12:42
