纳豆发酵温度与时间

发布网友发布时间：2022-04-26 21:33

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热心网友时间：2023-05-06 11:14

纳豆低温熟化温度是35-42度，最佳温度是37-38度，温度高了会发干。时间在15-24小时，一般20小时就可以了，时间长了发苦。在发酵容器里放点水保持湿度（不是在豆里放水）。发酵纳豆的盒不能用不锈钢等金属盒，要用PP材料的保鲜盒之类的。

热心网友时间：2023-05-06 11:15

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