青团馅料有哪些口味?

发布网友发布时间：2022-04-26 21:35

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懂视网时间：2023-02-04 22:26

青团的馅料从饮食结构上被分为素馅和荤馅，素馅有红豆沙、芝麻等素食；荤馅会放入猪肉、牛肉等荤食。艾草青团是江南一带在清明节会吃的小点心，将艾蒿和米粉糅合在一起，经过高温蒸熟后做成的碧绿色小团子。

热心网友时间：2023-02-04 19:34

青团有蛋黄肉松、豆沙、绿茶、香芋、紫薯、芥菜肉馅、冬笋肉馅、抹茶等等馅料的。滋味各不相同，但却各有特色。

青团中最为经典的还是豆沙馅，香甜绵软的青团皮，搭配沙绵的豆沙，清香扑鼻，甜而不腻，真的是一口好滋味了。蛋黄肉松用味的也非常好吃，咸蛋黄搭配肉松，皮比较薄，馅料有很多，最重要的是咸甜得刚刚好。

青团一般是由糯米粉与青汁等混合制成外皮，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。

青团，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。

传统青团是用清明节前后生长的嫩艾叶榨汁着色。现在市面上卖的青团，也有用麦青汁或青菜、菠菜等绿色植物的汁液着色。外皮包裹各种馅料，做成青团生坯，最后熟制成青绿色的糕团。除了传统的甜、咸馅之外，还有水果、乳酸菌等新风味，为消费者提供了更多选择。