烤箱和微波炉有什么区别功能上

发布网友发布时间：2022-04-19 20:33

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热心网友时间：2022-06-30 19:04

加热原理不同：电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
烘焙效果不同：烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全
使用方式不同：虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些~

热心网友时间：2022-06-30 20:38

付费内容限时免费查看回答你好，微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,比如你放个馒头进去,加热后拿出来可能就不会想吃了,

1、最根本区别——加热原理不同

烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里传热。而微波炉是用微波，食物由里及外传热。简单说，即一个用电热加热，一个用电磁波加热。

2、加热效果不同

微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。用微波炉热东西快速方便，但是很容易变干，将水分都烤走大半。而用烤箱烘烤的效果是酥脆的，虽然不是蒸出来的那种软软的口感，但也别有一番风味。

3、加热侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间；有一些专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。而烤箱用来加热食物就不大适合，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量还大，用来烘焙食物就比较好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食都可以很好地做出来。