蛋黄补铁吗

发布网友发布时间：2022-04-19 20:27

共2个回答

懂视网时间：2022-08-14 05:46

1、吃鸡蛋可以补铁，但效果很一般。

2、从含量上看，鸡蛋含铁量与白肉类似，也是每100克中含有1毫克的铁。但在吸收率方面，虽然鸡蛋也属于动物性食物，但鸡蛋的蛋黄中存在着一种干扰铁吸收的成分，叫做“卵黄高磷蛋白”。这种物质大大降低了鸡蛋中铁的吸收率。比如肝与红肉的铁吸收率为22%，而蛋类仅为3%，基本与植物性食物相类似，所以不建议通过吃鸡蛋来补铁。

热心网友时间：2023-07-11 07:15

蛋黄当中当然可以补铁了，而且蛋黄当中的软磷脂的含量也特别高，还可以促进大脑的发育，所以蛋黄的营养要比蛋清营养高很多。

热心网友时间：2023-07-11 07:15

吃蛋黄可以补铁。每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3％，但其食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以它是宝宝补充铁的一种较好的辅助食品。