家庭糖炒板栗做法
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发布时间:2022-04-19 20:28
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时间:2023-07-03 11:30
糖炒板栗曾一度在京津一带盛行,是京津一带别具一格的特色传统小吃,历史悠久,每到秋天,京城大街上就随风飘着板栗的诱人香味。同时,板栗可不仅仅是一道美食,它还可以当做药材来治病,板栗中含丰富的淀粉、蛋白质以及维生素B等多种人体必需的营养成分,对人体有滋补的功能,有养胃、健脾、补肾、健腰等功能。所以大家需要了解糖炒板栗的做法,自己在家就能吃到美味的板栗。
1.材料准备好,栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖。
2.首先把栗子洗净,然后用利器把栗子皮割开,深度大概为5mm。注意这点很重要哦,千万不要偷懒!然后洗净,放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3.徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦
4.过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
5.加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
热心网友
时间:2023-07-03 11:30
【原材料】板栗500g、白糖50g、食用油20g;
【做法】
1、家庭做糖炒板栗一定要开口,不仅好看,而且更容易剥开,那板栗切法是有讲究的;
2、取一个板栗,横着切,稍微切深一点,煮过之后,板栗果肉爆出来,吃着更方便不建议竖着切;
3、家庭炒板栗想要炒得好,要先煮熟再来炒,切好的板栗放在锅中,加入冷水,和板栗持平,加入50g白糖、20g食用油,大火烧开之后转中火,把锅中的水烧干,大概需要15分钟左右;
4、经过煮制的板栗已经开口,露出果肉,这个时候我们可以转小火慢炒,炒出糖的焦香味就可以关火了
5、这样做出来的糖炒栗子粉糯香甜,去壳又快又方便;
【板栗挑选技巧】
板栗好吃,但一定要会挑选,很多朋友买板栗的时候就是一抓一大把,放在塑料袋中就直接买回家了,这样很容易就买到坏的或者是不新鲜的板栗,吃到坏板栗会影响到自己的好心情,挑选板栗也很简单,首先就是观察板栗的表面有没有缺损或者是虫眼,有破损或者是虫眼的一定不能要,这种板栗一般就是坏了的;第二就是观察板栗表面的绒毛,板栗表面的绒毛是要在的,细细白白的那一层绒毛,没有绒毛说明这个板栗的时间已经久了,不新鲜了;
除了绒毛还要看板栗表面的颜色,一般是棕色或者棕红色,而且是有光泽的,顶部还有一个小尖尖角,如果是巧克力色就不要了,说明时间久了已经不新鲜了
热心网友
时间:2023-07-03 11:31
先把板栗上用刀划一个口子,放提前预热好的电饼铛中焖5分钟,开盖后放入少许清水接着焖5分钟,板栗全部开口煮熟后倒入蜂蜜水,使每一颗板栗上都沾有糖。
热心网友
时间:2023-07-03 11:31
糖炒板栗怎么做?把板栗清理干净,中间划十字,锅起油,加入白糖一起翻炒即可。
热心网友
时间:2023-07-03 11:32
糖炒板栗怎么做?板栗划十字,加入半勺油搅拌均,烤盘中用锡纸铺好板栗,放入烤箱中200度烤制20分钟。
糖炒栗子做法
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番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
糖炒栗子制作
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家庭炒板栗做法
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糖炒板栗的做法
糖炒板栗的做法:1. 准备材料:板栗、白糖、水。2. 将板栗洗净,用刀在板栗的平面处划一刀,以免炒的时候板栗爆裂。3. 将白糖和水放入锅中,煮至糖溶解,成为糖水。4. 将板栗放入糖水中,用中小火煮炒,不断翻炒,直到糖水被板栗吸收,板栗变得金黄色即可。5. 将炒好的板栗捞出,放在纸巾上...
怎样炸出好吃的糖炒栗子?
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