食用纯碱和食用小苏打有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-19 20:25

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热心网友时间：2022-07-04 06:45

食用纯碱是为了给食物添加香甜的口味，小苏打是为了让食物发宣容易消化作用。

热心网友时间：2022-07-04 08:03

食用纯碱也称为苏打，化学名称是碳酸钠，化学式是Na2CO3 ；食用小苏打化学名称是碳酸氢钠，化学式是NaHCO3；蒸馒头时小苏打的作用是受热分解产生二氧化碳，使馒头松软；纯碱的作用是中和面粉发酵时产生的乳酸，提高适口性。

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