锅巴怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-19 19:40
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-01 13:15
主料：小米100克面粉100克
辅料：食用油适量
步骤：
1、准备好小米和面粉，比例1：1
2、小米清洗2次后用水浸泡1小时
3、小米倒掉水分，不需要沥干
4、把面粉加到小米碗里
5、把小米和面粉揉成光滑的面团
6、用擀面杖把面团擀成大而薄的面皮
7、切掉边角料，切成2-3厘米大小的小块，为了好看，我把不规则的边缘先切了下来，后面再重新擀一次切成小块，不需要切太大，后面戳洞会变大一些。
8、用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了
9、小锅里放油烧到6层热，放筷子会冒小泡泡，把小米锅巴面片一块一块的放进去
10、小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟。
11、小米锅巴炸到金黄捞出沥一下油
热心网友
时间：2022-06-01 16:13
1、大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量的清水煮熟。
2、把煮熟的米饭盛出放凉，放凉后加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
3、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
4、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好
5、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆
6、用刀子割成小方块。
7、连油纸一起放入空气炸锅中，然后在表面刷少许食用油。
8、180度烤5分钟。
9、打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，烤20－30分钟。
10、烤至两面酥脆即可取出享用。
热心网友
时间：2022-06-01 20:01
小米：300克，淀粉：100克
做法：
1、准备好小米
2、将小米加入适量水入锅蒸熟
3、适量芝麻、盐
4、加入淀粉拌匀
5、揉成干湿合适的团
6、擀成两毫米左右的薄片
7、用模具刻出形状、没有模具的可以直接切成块
8、锅里放入油，烧到五成热
9、下入刻好的锅巴原胚
10、中火炸至金黄出锅
11、中火炸至金黄出锅
12、美味的小米锅巴做好了
小米，原名:粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名:Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
小米不宜作为妇女产后主食来食用，主要由于它所含赖氨酸过低而亮氨酸又过高，故要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养。另外，小米忌与大豆或肉类食物一起食用。
