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炸鸡怎么腌制又嫩又入味

发布网友 发布时间:2022-04-19 19:41

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热心网友 时间:2022-06-03 22:11

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食材:鸡翅,地瓜粉,香炸粉,香醋2勺,蒜蓉酱1勺,细砂糖半勺

烹饪方法:

1、买回来的鸡翅清洗干净,用厨房纸吸干水分,将鸡翅切成2块,两面都切几下,这样更方便入味。

2、鸡翅加1勺蒜蓉酱,2勺香醋,半勺盐,半勺糖搅拌均匀,盐的量不能加多,等下加香炸粉里面有咸味,糖的量也不能过多,糖加太多炸出来的鸡翅会变黑。

3、这时,再加1勺地瓜粉,2勺香炸粉,用手抓拌均匀,让鸡翅表面均匀裹上一层粉酱,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时。

4、锅热后倒油,筷子插入锅中,旁边微微冒小泡时,将鸡翅放入锅中,用中火炸至表面定型,刚下锅的鸡翅不要急着翻动,会很容易粘锅。

5、等鸡翅表面定型后,再翻另一面炸至熟透,可用筷子轻轻插过就可以出锅了。

热心网友 时间:2022-06-03 22:12

食材:鸡翅,地瓜粉,香炸粉,香醋2勺,蒜蓉酱1勺,细砂糖半勺

烹饪方法:

1、买回来的鸡翅清洗干净,用厨房纸吸干水分,将鸡翅切成2块,两面都切几下,这样更方便入味。

2、鸡翅加1勺蒜蓉酱,2勺香醋,半勺盐,半勺糖搅拌均匀,盐的量不能加多,等下加香炸粉里面有咸味,糖的量也不能过多,糖加太多炸出来的鸡翅会变黑。

3、这时,再加1勺地瓜粉,2勺香炸粉,用手抓拌均匀,让鸡翅表面均匀裹上一层粉酱,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时。

4、锅热后倒油,筷子插入锅中,旁边微微冒小泡时,将鸡翅放入锅中,用中火炸至表面定型,刚下锅的鸡翅不要急着翻动,会很容易粘锅。

5、等鸡翅表面定型后,再翻另一面炸至熟透,可用筷子轻轻插过就可以出锅了。

热心网友 时间:2022-06-03 22:13

1.在腌制鸡肉的时候,用厨房纸巾,仔细的擦干鸡肉表面的水分,然后把鸡肉放到盆中,依次加入蒜泥、姜沫、芥末酱、酱油、酒以及料酒,充分的抓拌均匀。 2.再用保鲜膜把鸡肉包起来,放置40分钟左右,让鸡块完全入味。 3.擦干鸡肉的腌汁,把面粉和淀粉一起倒入袋中,拧紧袋口之后轻轻的摇晃,混合起来把鸡肉表面的腌汁完全沥干,之后再用厨房纸巾轻拍鸡肉,擦干腌制的汁料之后就可以了。
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