怎么剁开排骨

发布网友发布时间：2022-04-19 19:20

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懂视网时间：2023-01-31 17:51

排骨是中国人餐桌上经常出现一道菜肴。无论是糖醋排骨还是红烧排骨，我想一般人是难以抵抗排骨的魅力的.排骨固然好吃，但是剁排骨可是非常不容易的。那么接下来就由我来介绍一下正确剁排骨的步骤吧。

第一步：

我们先选择合适的工具：刀要选择专业的砍骨头的菜刀，一般的菜刀是很难砍动排骨的，还有就是砧板最好要选一块厚实的木头砧板，尽量不要使用塑料砧板，以免对厨房的台子造成损害；

第二步：

然后我们把排骨一根一根的划开，这样划开的话有利于排骨更好地被剁开；

第三步：

砍排骨的时候，我们一定要保证刀是垂直砍下去.利用拇指和中指无名指,小指全部握住刀把,只留食指用来夹住右面的刀背.砍的过程中不要害怕，否则刀下降的幅度不直的话很容易伤到手，而且力度也会不集中，不容易砍断排骨。

生活中不管是我们剁排骨、剁猪脚，还是剁鸡肉或鸭肉，我们在剁的时候一定不能用蛮力，要学会运用自己的巧劲，用蛮力的话不仅不容易剁开，而且很容易让自己受伤。

而且骨头一般都会有关节或者是比较脆弱容易剁开的地方，我们在剁的时候要剁在骨头的关节处，这样就会比较容易剁开了。

热心网友时间：2023-01-31 14:59

排骨是中国人餐桌上经常出现一道菜肴。无论是糖醋排骨还是红烧排骨，我想一般人是难以抵抗排骨的魅力的.排骨固然好吃，但是剁排骨可是非常不容易的。正确剁排骨的步骤吧。
第一步：
我们先选择合适的工具：刀要选择专业的砍骨头的菜刀，一般的菜刀是很难砍动排骨的，还有就是砧板最好要选一块厚实的木头砧板，尽量不要使用塑料砧板，以免对厨房的台子造成损害；
第二步：
然后我们把排骨一根一根的划开，这样划开的话有利于排骨更好地被剁开；
第三步：
砍排骨的时候，我们一定要保证刀是垂直砍下去.利用拇指和中指无名指,小指全部握住刀把,只留食指用来夹住右面的刀背.砍的过程中不要害怕，否则刀下降的幅度不直的话很容易伤到手，而且力度也会不集中，不容易砍断排骨。
生活中不管是我们剁排骨、剁猪脚，还是剁鸡肉或鸭肉，我们在剁的时候一定不能用蛮力，要学会运用自己的巧劲，用蛮力的话不仅不容易剁开，而且很容易让自己受伤。
而且骨头一般都会有关节或者是比较脆弱容易剁开的地方，我们在剁的时候要剁在骨头的关节处，这样就会比较容易剁开了。

热心网友时间：2023-01-31 16:17

剁排骨时拇指，中指，无名指和指全部握住刀把，留食指用来夹住右面的刀背，用刀顺着缝隙，将排骨划成一根一根的，然后左手把住排骨，右手下刀，做到稳准快狠。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

热心网友时间：2023-01-31 17:52

要买就是在摊上就让人帮忙剁了，要吗就回家拿把最结实的刀使劲砍呗，肯定能躲开的，我试过，就是声音有点……呵呵

热心网友时间：2023-01-31 19:43

买一把专业的剁刀，超市都有的卖，不贵，几十块钱。

热心网友时间：2023-01-31 21:51

先横向剁成一排排的，在用小刀顺肉切成一块块的。

热心网友时间：2023-02-01 00:16

超市都有专门剁排骨的人，肉店也可以帮忙剁。
不建议自己剁，多毁刀啊！

热心网友时间：2023-02-01 02:57

到你买肉的地方请他们剁

热心网友时间：2023-02-01 05:55

如果你不是经常煮饭的话~买的时候叫卖家帮你剁·~~要是拿回家了·可以叫隔离左右帮帮你·