鲜活的大闸蟹在冰箱0度冻死了还能不能吃

发布网友发布时间：2022-04-19 19:20

共8个回答

好二三四时间：2022-07-30 07:27

大闸蟹在冰箱里被冻死后不可食用。

大闸蟹属螃蟹的一种，螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的撑脚蟹，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪，因此在日常生活中一定要注意避免吃死蟹。

热心网友时间：2022-07-30 04:35

可以吃，但是不建议吃。

冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物给冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，将螃蟹放在冷冻层很快就会冻住、冻死，这种情况螃蟹属于冻死，身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，可以继续食用。

冷冻层的温度太低了，将活螃蟹放进冰箱冷冻层很容易将其冻死，就吃不到新鲜的螃蟹了，所以，一般保存螃蟹都是放在冷藏层保存的，这样即使是放几天也可以吃到新鲜、鲜美的螃蟹。

扩展资料：

螃蟹作为水产品，离开生活区域之后，生命周期会缩短，为了延长螃蟹的食用周期可以将螃蟹放在冰箱里面冷藏起来。用棉线将螃蟹的脚和钳子*起来，减少螃蟹体内的能量小号，然后放在空置的冷藏格里面，盖上湿毛巾即可。

为了将生鲜运输出去一般会选择冷链运输，也就是采用科学手段将螃蟹速冻起来，这样可以保证吃到的螃蟹风味不变，家用冰箱只是常规冷冻，达不到冷链标准，将螃蟹放在家用冰箱保存，会改变螃蟹的结构，影响风味。

热心网友时间：2022-07-30 05:53

1、不能吃了；

2、大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等*的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌，尤其是像阳澄湖大闸蟹这种河蟹，生长在污浊的荷塘里，大闸蟹体内外沾有大量的病菌，当大闸蟹活的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而大闸蟹一旦死后，是无法将体内的细菌排出来的，这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质。

3、所以即便是冰箱冻死的大闸蟹也是不可以吃的，这点一定要记住。在挑选大闸蟹的时候一定要挑新鲜的，没什么活力的大闸蟹就别买了，买回去也会很快死去，还有就是在煮大闸蟹的时候，一定要煮熟透，这样才可以杀死大闸蟹体内的细菌。

热心网友时间：2022-07-30 07:28

付费内容限时免费查看回答不能吃了；2、大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。

热心网友时间：2022-07-30 09:19

您好，可以的。
大闸蟹在冰箱零度冻死的，是属于直接冷冻。这样的蟹肉是没有任何问题的。但是在蒸熟后，这样的蟹肉尽可能在一顿饭内吃完。
希望对你有用，望采纳~

热心网友时间：2022-07-30 11:27

可以吃，但是得保证48小时内食用，超过了就不能吃了。

热心网友时间：2022-07-30 13:52

能吃尽快食用，时间长了就别吃了直接扔掉

热心网友时间：2022-07-30 16:33

能吃，不要清蒸就好了