红酒发霉了还能喝吗

发布网友发布时间：2022-04-19 19:49

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热心网友时间：2023-06-26 20:24

葡萄酒发霉了还能喝吗

葡萄酒发霉一般都是因为各种天气和保护不好的愿意，相对现在秋天季节，还算好一点，选择一款好的葡萄酒最为重要，那么自己在家酿制葡萄酒如果坏掉了应该怎么办，还能否饮用呢，我们下面一起来总结一下葡萄酒坏掉和发霉原因。

葡萄酒为什么会发霉

1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中;

2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，最终都会导致细菌滋生，酒液长毛

处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败!

3.葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。

葡萄酒过程中长毛是因为细菌滋生造成的，所以一旦葡萄酒出现了长白毛的情况，肯定会影响葡萄酒的酒质，至于能喝不能喝，就要看长毛情况的严重程度了。如果长毛情况比较严重，你可以看到下面葡萄酒就会出现浑浊的现象，这种情况下，葡萄酒基本上不能喝了;如果长毛的情况不是很严重，只是薄薄的一层，采用合理的办法及时处理掉白毛，以便阻止进一步恶化。这种情况下，葡萄酒还是可以的喝的，但口感肯定会有所影响了。