福建武夷山茶叶的种类

发布网友发布时间：2022-04-19 19:07

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武夷山是我国著名茶叶产区，是中国乌龙茶和红茶的发源地。武夷岩茶位列中国十大名茶之一，独具“岩骨花香之岩韵”，获得“全国三绿工程放心畅销茶品牌”称号。

武夷山素有茶树品种王国之称。山内生长着世代留传的有性群体茶树品种，当地人称为菜茶（即奇种），经长期自然杂交，演变出许多优良单株，如历史上著名的“五大名枞”（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天腰、水金龟）和肉桂等等，都是从有性群体中分离出经选育的优良单株，成为名丛。

武夷山茶叶品种繁多，是世界乌龙茶和红茶发源地，接下来新茶农为大家介绍武夷山茶叶大全，如有遗漏请提醒添加。

武夷山茶叶主要分为武夷岩茶(半发酵乌龙茶)和武夷红茶(全发酵红茶)，武夷山茶叶以乌龙茶为主，年产量占80％以上，红茶,占10％左右，绿茶占7％。武夷山武夷岩茶根据武夷岩茶国家标准,主要有武夷山大红袍、武夷岩茶肉桂、武夷岩茶水仙和名丛、奇种五种。

由武夷山茶叶局引种保护的武夷岩茶216种著名的名枞、单枞名录:

铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑

水葫芦夜来香金狮子红月桂瓜子红

醉贵妃赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅

正碧梅过山龙醉海棠醉毛猴金丁香

仙人掌桃红梅正碧桃瓜子金吕洞宾

白雪梨并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉

白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白射香

白吊兰绿莺歌金观音正蔷薇月月桂

红孩儿白奇兰粉红梅金柳条绿牡丹

正黄龙绿独占罗汉松白瑞香正肉桂

石乳香正毛猴正珊瑚水金钱莲子心

苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜

万年青石观音水金龟正梅占四方竹

满树香奇兰香虎耳草一枝香龙须草

金钱草观音竹月上香八步香四季香

英雄草千里香满山香灵芝草叶下红

满地红满红红太阳菊渊明菊精神草

日日红半畔药老来红状元红沉香草

东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲

佛手莲千层莲八角莲瓶中梅岭上梅

出墙梅庆阳兰莺爪兰石吊兰四季兰

金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子金不换

玉狮子麒麟玉莲环红梅裳红鸡冠

红绣球鸡爪黄玉孩儿绿芙蓉大桂林

水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇

老翁须点点金向日葵剪春罗剪秋罗

国公鞭蟾宫桂孔雀尾万年松关公眉

马尾素七宝塔珍珠球叶下青人参果

石莲子吊金龟双凤冠威灵仙过江龙

佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香

一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青

王母桃花藻石紫金冠石钟乳隐士笔

同心结竹叶青洞宾剑天明冬不老丹

马蹄金五经魁芭蕉绿西园柳虞美人

夹竹桃香茗涩天南星小桃仁云南碧

絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹

莲花笺夜明珠绣花针观音掌紫金绽

名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇山上臻

醉和合还魂草胭脂米醉小仙白苍兰

白豆蔻十八草墨斗笔白杜鹃白玉梅

金紫燕赛花齿赛羚羊赛珠琪赛玉枕

赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝

正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝

正松罗正白毫正紫锦正长春正束香

正琉璃坠柳条正浮萍正银光正唐树

正荆棘正罗衣正棋楠红豆蔻玉兔耳

岩中兰七宝丹五彩冠白玉霜向东葵

海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅

玉堂春虎爪红月月红正青苔正白果

正凤尾正萱草正桑草正竹兰正玉菊

大夫板万年木君子竹紫荆树千年矮

九品莲金锁匙水杨梅水底月月中仙

四季竹忘忧草正唐梅玉女掌

武夷慧苑岩茶八百三—十个花名种类:

铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑

夜来香金狮子红月桂瓜子仁醉贵妃

正雪梨巡山猴绿蒂梅正碧梅过山龙

醉毛猴金丁香仙人掌桃红梅正碧桃

醉洞宾白雪梨并蒂兰正芍药正瑞香

白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白射香

绿莺歌金观音正蔷薇月月桂红孩儿

粉红梅金柳条绿牡丹正黄龙绿独占

白瑞香正肉桂石乳香正毛猴正珊瑚

莲子心苦瓜石中玉不知春万年红

万年春石观音水金龟正梅占四方竹

奇兰香虎耳草 —枝香龙须草金钱草

月上香八步香四季香英雄草千里香

灵芝草叶下红满地红满红红太阳菊

精神草日日红半畔药老来红状元红

东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲

千层莲八角莲瓶中梅岭上梅水葫芦

出墙梅庆阳兰莺瓜兰石吊兰醉海棠

四季兰金蝴蝶金玉蟾金石斛瓜子金

金英子金不换玉狮子麒麟绿芙蓉

玉莲环红梅棠白吊兰白奇兰罗汉松

纤鸡冠红绣球鸡爪黄玉孩儿水金钱

绿芙蓉入桂林正木瓜满树香观旨竹

水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇

点点金向日葵剪春罗剪秋罗国公鞭

孔雀尾万年松关公眉马尾素七宝塔

叶下青人参果石莲子吊金龟双凤冠

过江龙佛手柑双如意提金钗小玉桂

一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青

花藻石紫金冠石钟乳隐士笔同心结

洞宾剑天明冬不老丹马蹄金五经魁

西园柳虞美人夹竹桃香茗涩天南星

云南碧絮柳条梧桐子宋玉树步步娇

莲花笺夜来珠绣花针观音掌紫金锭

紫木笔迎春柳野蔷微山上臻十八草

醉和合还魂草胭脂米醉水仙白苍兰

白杜鹃白玉梅金紫燕赛龙齿赛羚羊

赛卡枕赛络阳出林素玉如意玉美人

正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝

正白毫正紫锦正长春正束香老翁须

正琉璃坠柳条满山香渊明菊沉香草

正浮萍正银光正唐树正荆辣正罗衣

红豆蔻王免耳岩中兰七宝丹五彩冠

向东葵海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰

玉常春虎爪红月月红正青苔正白果

正萱草正桑葚正竹兰正玉菊大夫板

君子竹紫荆树千年矮九品莲金锁匙

水底月月中仙四季竹忘忧草正唐梅

佛手莲赛文旦蟾宫桂珍珠球威灵仙

一枝香工母桃竹叶青邑蕉绿小桃仁

笑牡丹名橄榄墨斗笔白豆蔻赛珠琪

正水枝正松罗正棋楠白玉霜向天梅

正风尾万年木水杨梅玉女掌

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大红袍无性系。灌木型，小叶类，晚生种。茶树形状呈灌木型，树冠半开展，高1.50米左右，主干尚粗大，直径达5.5厘米，树皮暗灰色；分枝尚密。芽叶特征明显，叶稍向上斜生，叶长5.3厘米，宽2.8厘米，长宽比为1.9；叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘略向面翻；色深绿、光亮；肉稍厚、质脆；叶缘锯齿浅而明显，有20-25对；侧脉细而明显，有5-7对。芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。嫩芽梢尚壮，芽叶紫红色，茸毛尚多，节间短。春茶适采期5月上旬末至中旬初。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.3%、茶多酚24.8%、儿芽素总量18.2%、咖啡碱4.2%。花冠直径3.5cm，多为6瓣。花柱3裂。萌芽开采期尚迟；抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率较高。产量不高。栽培上宜选择与原产地相同或相类似的上好岩山茶地种植，施用有机肥，适时深翻、客土，效果更佳。品质表现特别而优良，外形上呈直条形，紧结重实，色泽绿褐油润。香气馥郁，具有浓郁的花香，久泡不退。滋味上醇厚浓爽回甘，两腮留香，岩韵显露，耐冲泡，历经七次冲泡仍然香味明显。汤色金黄、清澈、明艳，给人以富有光泽、靓丽的视觉感受。叶底叶张完整、均匀，质感软绵，绿叶红镶边。原产天心岩九龙窠，为武夷山传统五大名丛之一。悬崖上有抗战期间崇安*吴石仙手书摩崖石刻“大红袍”三字为记。相传清代中期就有大红袍名，但据天心寺僧人所云在明代就有红袍茶名。在名丛中，大红袍声望最高，誉满中外。长期以来，民间把大红袍尊为“茶王”和神物，因此，有关大红袍的各种记述和传说很多，其中有的纯属神话传说，有的有待今后进一步考证。20世纪80年代以来，大红袍群体在岩山有较大面积扩大栽培，现在市场上的大红袍是在1985年经武夷山茶叶研究所繁殖成功，品质与母株相似。水仙无性系。小乔木型，大中叶类，晚生种。三倍体。水仙种，原产于福建省建阳市水湖乡大湖村，已有一百多年栽培史。主要分布在福建北部、南部，台湾省有引种。20世纪60年代后，福建全省和浙江、广东、安徽、湖南、四川等省有引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13009-1985。较早移植到武夷山，由于产量高，质量好，现成为武夷岩茶的当家茶树品种之一。成品茶外形上呈条形，肥壮紧结、叶端扭曲，色泽绿褐油润或灰褐油润，均带宝色。条形壮实是武夷水仙的外形特征，给人以粗犷、有力的感觉。香气具天然兰花香，香幽久远，岩韵明显。滋味上浓郁醇厚，俗称“醇不过水仙”，甘滑清爽，回甘持久，较耐冲泡。汤色金黄、清澈、透明、亮泽。叶底叶质柔软，富有弹性，叶色黄亮，红镶边。肉桂无性系。灌木型、中叶类、晚生种。二倍体。肉桂，原是武夷花名，为武夷名丛之一，原产地武夷山慧苑岩、马枕峰。因品质好，上世纪80年代武夷山*力推广种植，现已成为武夷岩茶当家茶树品种之一。成品茶外形条索紧结匀整，色泽青褐鲜润。部分叶背有青蛙皮小白点，干闻桂皮香香显。冲泡时香极高锐，浓郁持久似桂皮香，有诱人之感，香气久泡尤存，此为肉桂品质的明显特征，俗称“香不过肉桂”。味鲜滑甘润，滋味强度高，汤水也有桂皮香，咽后齿颊留香，有“味轻醍醐，香薄兰芷”之感，风格突出，是一个不可多得的奇异高香品种。汤色橙黄清澈至金黄、透亮。叶底匀整软亮，红点鲜明，呈绿叶红镶边。武夷肉桂的品质特征在于“锐”，即其茶香气及滋味辛、烈、冲的刺激感受。白鸡冠无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。武夷山传统五大名丛之一。白鸡冠得名早于大红袍，在明代已有传闻，其原产地在慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，但近年在武夷宫文公祠后山也有发现。据调查，两处茶树性状相似。成品茶品质表现外形上条索紧实，色泽黄褐。外形色泽是辨认白鸡冠的明显特征。香气清香扑鼻，香高细长，悠扬而不飘。滋味鲜醇而清爽，回甘快。汤色呈橙红或橙*。叶底叶张薄、软、亮，浅黄绿色，红边明显。现在市场上的白鸡冠也是经无性繁殖培育的茶叶，茶香清雅高远，茶韵回甘爽口，不愧名丛之称。水金龟无性系。灌木型，中叶类，晚生种。武夷山传统五大名丛之一。原产地武夷山天心岩杜葛寨，20世纪80年代以来，在武夷山有一定面积栽培。成品茶品质表现条索紧实，色泽灰褐有光泽。香高细长，久闻香不释手。滋味醇厚甘爽，回味持久，岩韵显露。汤色呈橙红色，有一种热烈的感觉。叶底叶张匀整软亮，叶色黄绿，红边明显。水金龟茶得名经历却颇有戏剧性。茶树原产于天心岩杜葛寨下，为天心寺庙产。有一天大雨如注，冲塌峰顶茶园边沿，使茶树被冲至兰谷岩牛栏坑的沟边。磊石寺方丈在大雨后的牛栏坑沟边发现这株茶树，因它枝条交错有格，远看像一只大金龟趴在水边，所以取名水金龟，并加以悉心种植。然而天心寺僧人怒告磊石寺侵占他们的茶树，于是在1919-1920年两寺为水金龟茶树的产权归属大打官司，从县衙直告到省衙，耗资讼费数千两。最后判决，认为该茶树移植非人为偷取乃天然所成，终判为兰谷岩磊石寺所有。铁罗汉无性系。灌木型，中叶类，中生种。武夷山传统五大名丛之一。原产地为武夷山慧苑岩内鬼洞内，竹窠岩长窠内和马头岩也有与其性状相同的茶树品种。成品茶品质表现上外形呈直条形，紧结，色泽青褐有光泽。色泽青褐是铁罗汉突出的品质特征之一。香气表现为有特别的品种香，香气深沉含蓄，具天然花香。滋味醇厚浓爽，回甘持久，极耐冲泡。汤色橙黄或金黄明亮，有一种温暖的感觉。叶底叶张匀整，叶质柔软，绿叶红镶边。据史料记载，此茶为武夷岩茶中成名最早的名丛，清代郭伯苍《闽产录异》记载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长”。原茶生长在慧苑岩内鬼洞（又称蜂窠坑）中，仅方圆丈余的狭窄隙地。两边是高耸的岩壁，有小涧流水滋润茶树。铁罗汉树丛较高，叶长而大，叶色细嫩光亮。此茶得名亦与寺庙僧人有关。据说武夷山慧苑寺僧人积慧，身壮肤黑，人称铁罗汉，此人精通制茶技术，有一日在慧苑岩上发现一株独特的茶树遂采摘嫩叶精制成茶，极具岩骨花香之韵，众人便亦称此茶为铁罗汉。铁罗汉茶治病亦有奇效，在十九世纪中叶，闽南惠安茶商施大成开设“集泉茶庄”经营武夷岩茶，正值1890-1931年间惠安县两次发生瘟疫，患者喝茶庄的铁罗汉茶后，竟不药而愈，真如罗汉菩萨救人济世一般，从此铁罗汉名声大振。现代铁罗汉亦如大红袍一样，经无性繁殖成功，可批量供应市场。半天腰无性系。灌木型，中叶类，晚生种。原名半天鹞，又名半天夭、半天腰。武夷山传统五大名丛之一。原产三花峰之第三峰绝顶崖上。相传“此茶非人所植，系古时飞鸟由他山喙衔茶籽，落此生成，清代岩主因权属一度公庭讼陈，诉讼费耗金千余”等。20世纪80年代以来逐年扩大栽培。金观音（204）又名茗科1号，选育号204。无性系、灌木类、中叶类、早生种。二倍体。制乌龙茶，品种特征明显，制优率高，色泽褐润，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘。因而在武夷山有一定的种植面积。曾获中国武夷山茶文化艺术节暨凯捷杯茶王赛金奖、中国太姥杯茶叶品质大奖赛金奖、省名茶奖。制绿茶，外形色绿，花香显，味醇厚。一芽二叶干样含茶多酚33.9%、氨基酸3.5%、咖啡碱4.5%、水浸出物46.0%。乌龙茶挥发性香气成分含量丰富。扦插繁殖力强，省内外区试示范表现种植成活率高，抗性与适应性强，超过父母本。黄观音（105）又名茗科2号，选育号105。无性系。小乔木型、中叶类、早生种。二倍体。丹桂（304）无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体。该茶树品种为肉桂的近亲，系从武夷肉桂的自然杂交后代经系统选育而成的一个高香、早生、高产的乌龙茶新品种（闽审茶1998003）。白牡丹无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。又名武夷白牡丹，原产福建省武夷山马头岩，兰谷岩也有齐名之树，已有近百年栽培史。有一定面积栽培，主要分布在武夷山岩山区。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。植株较高大，树姿半开张，分枝密，叶片呈水平状着生。叶片长7.9cm，长椭圆形，叶色绿，有光泽，叶身稍内折，叶缘稍平或微波，叶齿浅稍锐密，叶尖钝尖，有小浅裂。芽叶淡紫绿色。花冠直径5.5cm多为7瓣。柱头比雄蕊稍长，3裂。芽叶生育力强，发芽密，持嫩性较强。春茶适采期5月上旬处，制乌龙茶，风致优秀，条索紧结，色泽褐润，香气浓郁幽长似兰花香，滋味醇厚甘甜。扦插繁殖力强，成活率高，抗寒性抗旱性较强。白瑞香无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。原产福建省武夷山市慧苑岩，已有100多年栽培史。20世纪80年代以来，武夷山市已有一定面积栽培。悦茗香无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。该品种茶树植株中等大小，树姿半开张，分枝尚密，叶片呈水平状着生。叶近倒卵圆形，叶色深绿，叶面平，叶尖钝尖，叶质较厚软。4月上旬一芽三叶期，乌龙茶开采期在4月底至5月初。芽叶生育力强，芽叶淡紫绿色，茸毛少，百芽重60.0克，持嫩性强。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.6％、茶多酚23.4％、咖啡碱3.0％。适制乌龙茶。品比、省级与国家级区试平均产量比铁观音及对照种福大增产30%至50%以上。适制乌龙茶、绿茶，品质优异，制优率高。制乌龙茶香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘，“韵味”显，酷似铁观音。制绿茶，外形色绿，花香显，味醇厚。一芽二叶干样含茶多酚24.5%、氨基酸4.4%、咖啡碱4.2%、水浸出物41.8%。乌龙茶挥发性香气成分含量丰富。扦插繁殖力强。省内外区试示范表现种植成活率高，抗性与适应性强，超过铁观音。在新茶园栽培上每亩植3000～4000株，加强病虫害防治；幼龄期不早采、强采，以“中开面”采为主，采养结合。奇兰无性系。灌木型，中叶类，中生种，二倍体。为福建省地方品种，奇兰为系列品种，包括白奇兰、竹叶奇兰等。植株中等大小，树干直立，树姿半开张，分枝颇盛，质脆易折，叶片呈水平状或下垂状着生。叶较细长，叶色绿或黄绿，叶面微隆起，有光泽，多数叶身稍内折，芽叶绿色或黄绿色，叶尖小并带斜势，主脉细而不显，锯齿深密。一芽三叶盛期在4月中旬。制乌龙茶，品质优，色泽褐黄乌润，具奇兰类品种特征香型，香气清幽，回甘明显悠长，品种特征明显，适栽于福建乌龙茶区，在武夷山也有较广的种植面积，产量逐年上升。梅占无性系。小乔木型，中叶类，中生种，混倍体。原产福建省安溪县芦田镇三洋村。已有100多年栽培史，1985年认定为国家品种。植株较高，只略低于水仙。高者可达1.6米，冠1.1米，分枝颇盛。树姿直立少曲折，主干明显，分枝密度中等。叶片呈水平状着生，大叶类中芽种，越冬芽的鱼叶开展期在三月下旬至四月下旬，五月上旬开采，十月下旬休眠。叶长椭圆形，叶色深绿，深于肉桂，清于铁观音。富光泽，叶面不平，两缘外展稍朝天，尖端钝圆而略长，锯边呈细浅，却锐坚。叶身内折，叶尖渐尖，叶齿较锐浅密，叶质厚脆。芽叶绿色，茸毛较少，节间长，一芽三叶百芽重103.0g。茶树开花多，结实少，花蕊甚多，开花期迟，以十二月中旬花期开最盛。花冠直径4.1cm，花瓣5-8瓣、子房茸毛中等，花柱3裂。 1.黄观音：又名茗科2号，（选育号105）无性系、小乔木型、中叶类、早生种。1990年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆或长椭圆，叶色黄绿，有光则，叶面隆起，叶缘、叶身平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质尚厚脆，芽叶茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.3%、儿茶素总量12.6%、咖啡碱3.5%。制乌龙茶，品种特征极明显，制优率高，条索紧结，色泽绿褐润，香气馥郁芬芳，有黄金桂“透天香”的特征，滋味醇厚甘爽。　 2.金观音：又名茗科1号，（选育号204）无性系、灌木类、中叶类、早生种。1978年选出，2000年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆形、叶色深绿，有光泽，叶面隆起，叶缘微波、叶身平，叶尖渐尖，叶齿较钝浅稀，叶质厚脆，芽叶紫红色、茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、儿茶素总量15.1%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶，品种特征明显，制优率高，色泽褐润，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘。　　 3.丹桂：（选育号304）无性系、灌木类、中叶类、早生种。1979年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆形、叶色深绿，有光泽，叶面平，叶缘微波、叶身平或稍内折，，叶尖渐尖，叶齿钝浅较密，叶质较厚软，芽叶黄绿色、茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.5%、茶多酚31.4%、儿茶素总量9.4%、制乌龙茶，品种特优，色泽褐润，香气馥郁高长，滋味醇厚甘鲜。　　 4.紫牡丹：曾名紫观音（新选111）无性系、灌木类、中叶类春茶开采比肉桂早8天左右，属中生种。1981年-1999年从铁观音的自然杂交后代中采用单株育种法育成。叶形椭圆，叶色深绿，叶面隆起，具光泽，野缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿稍钝浅稀，叶质较厚脆，叶芽紫红色，茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚26.8%、咖啡碱4.1%，制乌龙茶品质优异，条索紧结重实，色泽乌黑褐润，香气馥郁鲜爽，滋味醇厚甘甜，“韵”为显。　　 5.金牡丹（新选203）灌木类、中叶类，早生种。1978年-1999年从铁观音和黄旦的人工杂交一代中采用单株育种发育成。，叶片成水平状着生。叶椭圆形，叶色绿，叶面隆起，具光泽，叶缘微波，叶尖钝尖，叶齿较锐浅密，叶质较厚脆，叶芽紫绿色，茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚30.8%、咖啡碱4.2%，制乌龙茶品质优异，条索紧结重实，香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽，“韵”味显。

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武夷岩茶“雀舌”

武夷岩茶“雀舌”，因叶片长得像小鸟的舌头而得名。目前，“雀舌”只在武夷山各个品种园中试种，还没有形成批量生产。

武夷岩茶金毛猴

武夷岩茶金毛猴原产于马头岩一带，现有批量生产，金毛猴在岩茶中有独特的香气。金毛猴叶片的锯齿较深，特点明显。

武夷岩茶“佛手”

武夷岩茶“佛手”，叶大长得像仙人的手掌，故称为“佛手”，武夷山茶人也称之为雪梨。原生长在樟堂涧一带，经过武夷茶人的培育，“佛手”也有少量生产。

武夷岩茶“不知春”

武夷山采茶季节，在每年的4月底至5月中上旬。相传很早以前，当茶农在斗茶时（6月初），慧苑坑有一小片茶树才发出新芽，人们都说春天过去了这茶怎么才发芽，就称它为 “不知春”。

“不知春”是目前武夷岩茶香气最佳的品种之一，它集各大茗枞之香气，又有水仙的厚重。现武夷山只有小批量生产。

武夷岩茶水金龟

武夷岩茶水金龟树皮呈灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳。

水金龟扬名于清末，其产权的归属，在历史上还有一段趣话，也因此，水金龟身价更为不凡。据说，水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下。一日大雨倾盆如注，致使峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处。兰谷岩主就势凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名为水金龟。1919年至1920年，磊石寺与天心寺为水金龟的产权归属费金数千。后经公堂判定，认为茶树非被人盗窃，系天然造成，判归兰谷所有，足见此树的名贵。

武夷名枞铁罗汉

铁罗汉为武夷最早的名枞，清代郭柏苍《闽产录并》载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”其成名较早。

铁罗汉的原产地说的较多的是武夷山慧苑
岩的内鬼洞中（亦称蜂窠坑）。铁罗汉根植于长仅丈许的狭窄的隙地间，两边崖壁高耸，边上有小涧水流以滋润。铁罗汉树较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮。经无性繁殖，生长良好，品质极佳。

据历史上相传，惠安的施集泉茶店（1781年）经营武夷岩茶以“铁罗汉”最为名贵，有治病的奇效。1890年和1931年前后惠安县曾发生两次时疫，病人饮用施集泉经营的武夷岩茶铁罗汉后，大部分人得以治愈。

武夷名枞“半天腰”

半天腰”,武夷五大名枞之一,原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈，一日偶得一梦，梦见一只洁白的鹞，嘴里含着
一颗闪光的宝石被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上。为了证实梦的灵验，方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚从蓑衣峰旁翻越直至三花峰顶，而后用绳索费尽周折，到了三花峰的半山腰寻找宝石。“工夫不负有心人”，终于在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽，茶籽已开始吐芽长根，小和尚小心翼翼地拾起，带回庙中，交给方丈。方丈将茶籽亲自培埴，待长到尺余高，仍由小和尚将其移栽上去。因为方丈认为此茶籽系鹞鸟所赐于三花峰的半山腰，不可强占，又似半天空中的一株茶，所以命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。

为了发展武夷珍贵名枞，上世纪七十年代初，茶科所科研人员，深入实地，将其茶树采用无性繁殖于茶科所的品种园内，现该茶已有所发展。半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁、高长、滋味甜醇。

热心网友时间：2022-05-24 10:32

肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。此茶是当地名丛中选育出来的一个品种，近年来得到了迅速的发展，他不仅仅具武夷茶的传统的滋味特征，更以其持久的香味受人们的喜爱，成为当今武夷岩茶的“新贵”。在近几年来举办的全国名茶评比中，肉桂茶多次容获金奖，倍受推崇。

肉桂——武夷岩茶当家品种之一：
肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

水仙成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙*或金*，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。长盛不衰的水仙不仅是我国的名品，而且远在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。

老枞水仙树龄30--50年以上，“老枞味”明显，岩韵烈，香气中等，汤色金黄，橙黄。滋味甘滑甜爽，极耐泡，水中可以闻到了老枞水仙特有的类似老茶树根的香味。

水仙——武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙*或金*，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

武夷名枞系列，是武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，绝大部分为灌木型、中叶类、晚生种。外形紧结匀整，色泽青褐油润；天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮。品种风格介于肉桂和水仙之间，大部分有野茶的风味。名枞岩茶的生长更需要良好的环境，所以名枞一般在名岩区内种植，才能感受它奇妙的韵味,其成品茶品质极佳,韵味滋甜醇武夷奇种：由当地的菜茶品种采制而成。
特征为：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储。武夷岩茶陈茶滋味表现上极度顺滑，回甘明显，很容易上瘾，饮后回味无穷，品后能给于自己一种愉悦的感觉，喉韵特别的明显，极耐冲泡，久泡无苦涩，，陈茶比较适合老茶客，口感较重之茶友，其中滋味醇滑是一般新茶无法比拟的！(
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热心网友时间：2022-05-24 10:33

那么
呢？今天手礼网小编就给大家详细介绍下武夷山茶叶及其种类。
武夷山茶叶的品种
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戏球茗茶系列之好运大红袍，产自于国家风景旅游区福建武夷山景区内，每年四月下旬采摘，采用传统武夷岩茶制作工艺，全手工制作，炭火烘焙。不但包装精美，打开之后制作精美的两罐茶叶从不同的角度迎面而来，恰似两只顽皮的狮子正在戏球，暗合了戏球之名，设计者的匠心独运令人拍手称奇！
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在武夷山这个地方，不仅仅盛产茶叶，而且武夷山茶叶大部分都是具是中国名茶的奇葩，各个都能够成为茶中的状元。这个是因为武夷山茶叶光照时间不长，温度掌握的又好，所以茶叶才会这样的有名。