花甲怎么吃啊

发布网友 发布时间：2022-04-19 19:02

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热心网友 时间：2023-09-05 02:12

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

热心网友 时间：2023-09-05 02:12

用料  

花甲    

葱姜蒜    

香菜    

豆瓣酱    

辣椒酱（我用的是李锦记香辣酱，带蒜香味儿很好吃）    

料酒    

生抽    

蚝油    

盐    

小米椒    

配菜:金针菇/粉丝/面条    

香辣花甲的做法  

买回来的花甲放入水盆，撒一些盐养几个小时，让它吐一吐沙子和脏东西。然后冲洗几遍。

葱一半切段，一半切葱花
姜切丝，蒜切细末
葱姜蒜一定不要省！葱姜去腥，蒜增香，我这儿一斤花甲，切了整一头蒜。
香菜梗切段，小米椒切碎

冷水入锅，放几片姜和一个葱结，倒洗净的花甲，煮至开口。捞出。
再将花甲放入干净的温水中清洗一下，这样可以去沙去得更加干净，同时也能洗净刚刚煮的时候的浮沫。

另起锅，热油爆香葱段、姜丝和香菜梗，倒入一勺豆瓣酱和一勺辣椒酱（最好是放剁椒酱，酸酸辣辣特别好吃，我家重口味所以放得多，量可自行增减），炒出红油，倒入蒜末和小米椒。倒入花甲翻炒均匀，烹入少许料酒，少许盐，一大勺生抽，一勺蚝油，半碗水，煮开。

金针菇事先焯水煮熟铺在碗底，将花甲连汤倒入碗中（多一些汤汁好吃点，至少没过花甲的一半），撒一些葱花，放上香菜。

吃到后面可以煮一些面条下进去，或者煮一把粉丝，拌着汤汁超级鲜！

热心网友 时间：2023-09-05 02:13

在家做的话可以先焯水把花甲都煮开来，懒人可以像我一样直接爆炒，放些八角香叶火锅料，香味出来了就可以倒入花甲，加些啤酒和酒糟，可以久烧一点更入味

热心网友 时间：2023-09-05 02:13

口味花甲怎么做？把花甲放入水中加入油吐沙，然后倒入锅中翻炒，加入蒜泥小米辣，生抽蚝油一起翻炒。

热心网友 时间：2023-09-05 02:14

爆炒花甲，肉嫩味鲜，无腥无沙。