蜂蜜冲水后会有泡沫，有问题吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 19:03

共5个回答

热心网友时间：2023-07-27 15:09

　　蜂蜜冲水后会有泡沫，这种现象是正常的
　但是，蜂蜜时间久了会起泡沫。
　　蜂蜜酿造的过程是蜜蜂把多糖(花蜜或者蜜露)变成单糖(果糖和葡萄糖)的过程。这个过程十分缓慢，需要7天左右的时间。但因为蜂蜜有后熟性，蜂蜜中的酶会一直发挥作用，直到蜂蜜完全成熟。在蜂蜜酿造的过程中，会有细微的气泡产生。所以，在一些新鲜的蜂蜜表面，总能见到细微的泡沫。
　　未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力。对于蜂蜜抗菌作用，人们普遍认为，蜂蜜是糖的高浓度溶液，其低pH值能抑制微生物的生长发育。更重要的是，蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质——过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而也能使蜂蜜的表面有一层泡沫。
　　蜂蜜中含有多种蛋白质，通常以胶体物质存在。这种物质是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间，不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右。对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，并能促成蜂蜜起泡沫。这就导致没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性。
　　未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)时，都会产生气泡。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫。按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至会造成包装鼓胀。这并不是蜂蜜坏了，而是未经加工的原蜜的一种正常现象。
　　一般来说，新蜜取出来一个月左右或每年春夏之交，是泡沫最丰富的时候。例如，有的蜂蜜在初夏时节泡沫丰富得就像啤酒一样，吃起来像棉花糖。
　　一般情况下，只有新鲜蜂蜜或者未经加工的原蜜容易产生起沫现象。这种现象与蜂蜜发酵的区别在于：发酵的蜂蜜除了有泡沫外，还有很浓的酒精味和刺鼻的气味。因此，在购买蜂蜜的时候一定要注意区别正常泡沫与发酵泡沫，同时尽量购买纯度高些的天然成熟蜂蜜

热心网友时间：2023-07-27 15:10

只要你购买的是真正的纯鲜蜂蜜，那么这种现象是正常的。新鲜的纯正蜂蜜中是具有活性的，里面含有大量的活性生物酶，你可仔细观察所购买的瓶装蜂蜜表明是否有微小的气泡，如果气泡丰富且在蜜层表明，则表明该蜜是没有经过高温加工的新鲜蜂蜜，是好蜜。而蜂蜜的最主要功效润肠通便也是基于含有大量活性成份才产生的功效。而劣质蜜或人为加工蜜都是非常纯净没有任何气泡的，天天吃只会发胖而没有其它功效。
有活性的蜂蜜冲水后也会产生大量气泡，上升至水的表面成为泡沫是非常正常的，放心喝吧没关系的。
希望我的回答对你有所帮助！

热心网友时间：2023-07-27 15:10

据我所知,冲水时会产生一些泡末,这是正常的.如果你是指存放一段时间后纯蜂蜜自动产生泡末这正常,但并不以泡末多少来判断质量好坏,泡末部分可能是在收集过程中的杂质,如果太多就说明装入时杯子不太洁净,可能会变质(在装入过程中尽量做到无菌的话,很少产生泡末,保存好几年也没问题).
蜂蜜不是糖,不是结晶物,不会结晶.新下来的蜜会比较稀存放一段时间后会变稠,冬天太冷甚至会象固体奶油一样.
单蜜和杂蜜都是滋养身体的好东西,都很好.不过我还是认为纯蜜好一些.

热心网友时间：2023-07-27 15:11

没事的，正常现象。

热心网友时间：2023-07-27 15:11

没问题