芝麻糖的做法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-19 19:06

共3个回答

热心网友时间：2023-07-20 14:33

1、材料：花生、白芝麻、白糖、蔬菜油。
2.花生、白芝麻各一小碗。白糖大半碗。
3.开始用小火炒花生。
4.很不耐烦，炒了二十分钟依然没什么变化。过程之中，感觉那花生不怎么热，就干脆直接用手挑起花生把皮搓掉。
5.后来转成中大火，这花生衣也被我搓得差不多了。只见花生有点焦，也闻到香味，盛起。
6.将炒好的花生衣去掉，这一过程相当容易，因为炒的时候我已经将大部分衣去掉。
7.待冷却用保鲜包装好压碎。（太碎了）
8.然后将白芝麻与花生碎混合起来。
9.热锅倒入适量蔬菜油，将白糖加入。
10.我是中火炒至白糖完全溶化。
11.倒入混合的花生与芝麻。
12.快速搅拌均匀。
13.案板上铺上一张锡纸，将混合好的花生芝麻倒入，用刮刀压平。
14.切成任意状，冷却后即可食用。

热心网友时间：2023-07-20 14:33

芝麻糖片的制作材料：
主料：
芝麻2000克,花生仁（生）75克
调料：
白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克
芝麻糖片的特色：
入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味。
芝麻糖片的做法：
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
食物相克
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

热心网友时间：2023-07-20 14:34

Hello！我是令人怀念的儿时记忆味道，芝麻香、麦芽甜的芝麻糖。香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。要过年了，是该做点糖了。