老干妈如何调凉拌面条的“万能调料汁”才好吃？

发布网友发布时间：2022-04-19 19:09

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热心网友时间：2023-09-04 17:27

面条，是夏季非常受欢迎的主食，做法简单，食材也容易搭配，可荤可素，营养搭配好，盛夏天气炎热，用面条做打卤面和凉拌面特别受欢迎，凉爽开胃，吃着特别有食欲。北方人爱吃面，尤其是山西人，一天不吃面条，就觉得浑身不得劲儿，甚至许多人说要是哪天没有吃顿面，就好像没吃饭。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。拌面是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，今天小编教大家来做这道秘制的老干妈酱，味道非常好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

面条300克、黄瓜丝50克、胡萝卜丝50克

配料

老干妈10克、酱油5毫升、醋5毫升、盐2克、香油2毫升、花生酱适量

老干妈拌面的做法

1、首先我们先来制作酱汁，碗中倒入老干妈10克、花生酱2大勺、酱油5毫升、醋5毫升、盐3克、香油2毫升、搅拌均匀备用。

2、锅中加入清水，大火烧开后下入面条，大火煮3分钟把面条煮熟。

3、3分钟后，把面条捞出用凉水过凉，这样吃起来更好吃，天气热的时候，也可以吃温的。

4、把面条装入盘中后，黄瓜丝、胡萝卜丝摆到面团的一圈。

5、把刚才调好的酱汁倒入面条上面，这样一道既好吃又开胃的老干妈拌面就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、煮面的时候，时间不宜过久，可以少加一点盐，面条更劲道。

2、面条过凉水是夏天的吃法，天气不太热的时候，可以稍微热一点来吃，味道超棒。

热心网友时间：2023-09-04 17:28

1.准备面条300克、黄瓜1根、香菜1棵、老干妈油辣椒1汤匙、油盐适量、大蒜3瓣、辣椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙、芝麻半汤匙。 2.把黄瓜切成丝，香菜切小段，大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉和芝麻。3.锅内加入油烧热，将热油淋在碗内，搅拌均匀，把调料炝出香味，大蒜辣味比较大，炝油后，味道就没有那么浓烈了，蒜香味浓。3.把生抽、白糖、香醋、少许盐，香菜末，再加入1汤匙老干妈油辣椒。搅拌均匀，这样万能调料汁就做好了，口味香辣咸鲜，酸甜适口，无论拌什么面都好吃。 4..煮熟面条，把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。把面条放到大碗内，加入黄瓜丝，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

热心网友时间：2023-09-04 17:28

老干妈拌面调料，加入酱油，蚝油，油泼辣子，盐，味精，糖，老干妈，香菜，花生碎，葱花，香醋，芝麻，香油，再搅拌均匀，就变成一碗万能拌面调料汁。

热心网友时间：2023-09-04 17:29

首先在一个碗里面加入一些生抽蚝油鸡精，糖，盐，老干妈，再加入一点柠檬汁，就会非常的好吃