如何炖鸭汤
发布网友
发布时间：2022-04-19 19:31
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热心网友
时间：2022-05-08 00:33
用料：老鸭1只、铁棍山药1根、薏米适量、莲子(干)适量、石斛8颗、葱数根、姜1小块、盐5克。
首先，将炖鸭汤的调料和备菜先洗净备用，然后将鸭子焯水去血水，在放入锅中沥干水分，翻入配料和调料炖40分钟即可。
1、将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。
2、老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。
3、捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。
4、在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。
5、接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。
6、出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的「石斛老鸭汤」就大功告成啦。
注意事项
1、老鸭炖出来的鸭汤，味道更香更浓。
2、鸭子在焯水时，不可焯水时间太长。
3、容易煮烂的配料要后面再放。
热心网友
时间：2022-05-08 01:51
可以做成冬瓜炖鸭汤，选择一只鸭子，焯水炖煮20分钟，再加入冬瓜和其他材料即可，具体步骤如下：
所需材料：鸭子一只，冬瓜250克，水适量，生姜适量，料酒6克。
1、把鸭子剁成块。
2、鸭倒入水里。
3、加入料酒。
4、煮三分钟。
5、换一个新的锅放水加入姜片。
6、加入清洗干净的鸭块。
7、煮开把冬瓜放入炖锅里炖四个小时。
8、加入盐。
9、冬瓜炖鸭汤成品图。
注意事项：
焯水之后清洗鸭肉时要用温水，不要用凉水，否则容易让鸭肉回生。
热心网友
时间：2022-05-08 03:26
2锅中放入适量水烧开放入鸭子放点料酒掉下水，然后捞出
3准备一些香菜，姜，枸杞，花椒
4锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖
5炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉
6炖个两小时左右放入枸杞和盐
7出锅前撒点香菜
8盛入碗中就可以享用啦
