如何蒸制生干黄精？晒干了，可以蒸吗？
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发布时间：2022-04-19 20:44
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时间：2023-05-18 19:13
冬季养生
从中医的角度，冬季属阴，是阳气闭藏的季节。在五脏中肾主水,对应的季节是冬季。冬季，阳气闭藏，人体新陈代谢水平相应较低，所以需要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用，以保证生命活动适应自然界变化。因此，冬季养生的基本原则是“滋阴潜阳、养肾防寒”。“肾”是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化，保证肾气旺盛的关键就是防止严寒的侵袭。
滋阴潜阳
冬季，自然界寒气*人，冰天雪地，阳气潜藏，阴气外盛，草木凋零，蛰虫伏藏。此季养生的最根本原则就是顺应自然滋阴潜阳，一方面要养护身体之阴气，另一方面要使阳气闭藏不外泄，千万不要扰动损耗体内阳气。冬天阴气养护得好，一来以阴制阳，利于潜阳；二来有利于来年春季阳气的生发。冬季阳气应潜藏不外泄，冬季阳气较弱，过于外泄会导致体内阴阳失衡，造成身体虚寒，气血运行不畅，外邪易于入侵。
养肾防寒
中医理论认为，寒气内应肾，肾主藏精，是人体阴阳的根本，主骨，生髓，其华在发，应于冬时，为“先天之本”、“生命之源”。人体的能量和热量都来源于肾，肾的机能旺盛，生命力也旺盛，肾机能衰弱，生命力也衰弱。在冬天,如果能使肾保持正常的封藏生理功能，就可以适应严冬季节的气候变化，维持正常的新陈代谢，同时又能为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。到了冬季，人们总是通过各种各样的方法来强健、滋补身体，当然一些中药材就成为首选，这个时候该选点儿什么中药材呢？
黄精
黄精别名野仙姜、仙人粮等。古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说，又称之为“黄芝”，意为像灵芝一样是“灵丹妙药”。它是多年生长的草本植物，原产中国。因为具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，所以人们还给它取了一个，更容易记住的名字——地精。对男性来说，黄精能够补充肾气，尤其是经常熬夜的男人，服用黄精，能改善乏力，恢复体能。也能起到壮腰补骨髓的效果。对女性来说，不仅能起到抗氧化的作用，最关键的是能补充气血，而且不会上火。黄精是祖先遗留下来的珍宝，补诸虚生精髓已成为它最大的“代名词”。
黄精的药理作用
润肺且生津：《本草纲目》记载黄精入脾、肺、肾三经，填精髓、补血、补诸虚、止寒热、补中益气、滋阴、安五脏、除风湿、补五劳七伤、补肾、助筋骨、益脾气胃、润心肺、生津耐寒暑，是老年人较理想的补养之品，无大补温燥之品可能带来的副作用。
《神仙芝草经》云：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。 此外，黄精还具有降血压及降血糖作用，可以增加冠状动脉血流量，起降低血脂和延缓动脉粥样硬化等作用。黄精还是老年人较理想的补养之品，更有“仙人余粮”的美誉。因为老年人(特别是秋冬季)不仅阳气较弱，而且阴气多有不足。黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用。
黄精的炮制方法：九蒸九晒
九蒸九晒是一种中药材炮制方法，指采用蒸法和晒法反复炮制中药材的方法，具体细节因药材品种不同而不同，主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分。黄精就是他的典型应用之一。普通的黄精加工是将黄精晒至须根干脆易折，根茎内部由白变微黄稍软时，反复揉搓至须根脱落，根茎呈半透明、无硬心时，再晒干即可。色黑的熟黄精（制黄精）就是九蒸九曝的。将鲜黄精洗去泥土，除去须根蒸一日，取出晾干，晒一日再蒸，如此反复3~4次，直到内心现黑色，浊润时为止，取出晒干或用微火烘干。《本草纲目》记载：单服九蒸九曝食之，驻颜断谷（大明）。补诸虚，止寒热，填精髓，。
中医药膳推荐
黄精粳米粥
九蒸九晒黄精30克，粳米100克，冰糖5克。搁砂锅加水，先将黄精煎汁，去渣，再放入粳米，文火煮至粥熟，加入冰糖即成。可供1人食用，热服食
功效：补脾胃、养肾脏、强健身体，抗衰老。
黄精米粥具有补气益血，美容延寿的效果，对于体虚气血不足的患者，疗效非常的不错。
黄精冰糖煎
将适量的黄精，冰糖放在锅里面，用水煎半个小时，每天一剂，分两次服用。
黄精冰糖煎主要可以治疗阴虚发热，咳血，咳嗽妇女白带过多等多种情况。
黄精的适宜及禁忌人群
适宜脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等人群。
黄精的禁忌人群：中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。
冬季是大自然的休眠期，同时也是人体休养生息的最佳节令。恰当的食补和药补，加上静以养心、动静结合、以静为主，顺应节令、合理起居，能够使人体的机能状态得到有效的改善，从而使来年精力充沛，御病强身。
