绿蒜的腌制方法是？
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发布时间：2022-04-19 20:14
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热心网友
时间：2023-11-11 21:44
1.直接用盐腌制。大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，可以买一些新鲜的大蒜，去掉蒜皮，留下最里面的两层。另外，把蒜苗和蒜根全部剪掉，用清水浸泡两天，然后取出来加食用盐直接腌制。十五天后，大蒜可以腌制后取出直接食用。
2.直接用米醋腌制。剥紫色的大蒜。将大蒜打碎成小花瓣。洗手，把每个蒜瓣的皮剥掉(不要洗)。将去皮的蒜瓣放入可密封的容器中，加入一勺白糖(可选，味道更好)。倒入米醋。米醋的量和蒜瓣差不多。关闭密封盖。放在冰箱或者家里冷的地方。所有的大蒜浸泡两周以上都会变绿，味道更好。
热心网友
时间：2023-11-11 21:44
2.准备一个干净的容器，放入适量的食盐，搅拌均匀（使每个蒜瓣都均匀的沾上食盐）。
3.最后在容器中倒入醋（倒入的醋刚好没过蒜瓣即可），放到阴凉处，三天左右蒜瓣就会变绿。这时候就可以放入其他的食材，如胡萝卜、白菜、大葱 。放置四五天后就可以食用了。
还有呢就是
材料：蒜适量、盐10克、红糖20克、米醋80毫升。
1、将蒜表皮拔下去
2、倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中3、另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升4、将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐
5、密封放置两个月即可食用。
热心网友
时间：2023-11-11 21:45

作法以下：
1、蒜头削皮。用凉小水泡一天**。(还记得正中间得换2次水)
2、葱切和大蒜瓣长度的段，预留。
3、红萝卜，切和大蒜瓣尺寸的段，预留。
4、将醋加适当的盐搅化。
5、大蒜瓣沥干水份，和葱段、红萝卜段一起倒入醋水中，翻拌。装坛。(醋水一点要吞没腌渍原材料)坛子口不必密封性的很严，那样有益于气体进到，早一点将蒜腌绿。(实际为何，也说不清楚。只了解是老一辈腌渍绿蒜的工作经验。呵呵呵，仿效就行！)七到十天后，大蒜瓣变色就可以服用了！
二、绿蒜的腌渍方式二
1、将蒜头削皮，清洗，备用
2、提前准备一个干净的器皿，*好玻璃钢材质或是是瓷制的
3、将削皮清洗的蒜头放器皿里，倒进米醋，留意尽可能不必留气体在器皿内，醋能多倒一点是一点
4、盖上外盖，侵泡七天，成翡翠色就可以服用。
