扒拉锅牛肉怎么腌制

发布网友发布时间：2022-04-19 21:04

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热心网友时间：2023-05-01 23:36

扒拉锅牛肉的腌制方法步骤：

第一步：准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

第二步：放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

第三步：加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿，因为前面已经放过酱油了。

第四步：打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。

第五步：搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

第六步：腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

牛肉的价值

牛肉营养价值牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等作用。