炒菜时候锅勺在水里点一下是干啥?

发布网友发布时间：2022-04-26 06:09

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 13:25

这是一个习惯性动作。代表着厨师随时要往炒菜锅里加点水。

热心网友时间：2022-06-24 13:25

炒菜时候，火力太猛，菜容易焦去，用勺子加点水，可以使菜更加柔软，湿润。

热心网友时间：2022-06-24 13:26

炒菜时候过少，在水里点一下子释放的粉，淀粉，淀粉基本上放上淀粉的话还是。就是这样子的情况。

热心网友时间：2022-06-24 13:26

这样炒菜时菜就不会粘到勺子上，因为它起到很好的润滑

热心网友时间：2022-06-24 13:27

在水里点一下。。不容易粘在勺子上。

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