鱼香肉丝的配料及做法!!

发布网友发布时间：2022-04-26 06:00

共1个回答

热心网友时间：2022-06-24 11:47

鱼香肉丝的"鱼香"，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成
鱼香肉丝
用料：
瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克
制作：
1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。
2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。
3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。

鱼香肉丝如何做

鱼香肉丝怎么做?

鱼香肉丝的制作方法?

鱼香肉丝的制作方法

鱼香肉丝怎么做?具体步骤

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步、用黄豆酱，鲜酱油，...

鱼香肉丝做法?

鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝怎么做,都需要什么材料?

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏...

鱼香肉丝怎么做

鱼香肉丝的配料

1、主料：里脊肉丝半斤。辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜，姜，蒜。2、取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；3、其它食材切丝或切末；4、里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉...

家常鱼香肉丝的做法简单做法鱼香肉丝配料与做法鱼香肉丝的配料配方鱼香肉丝的配料有哪些正宗鱼香肉丝的配料表鱼香肉丝的做法是什么最正宗鱼香肉丝的做法鱼香肉丝的正确做法家常版鱼香肉丝的做法