做排骨汤时能放醋吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 02:49

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:42

做排骨汤时可以加醋。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
材料
主料：排骨500g，白萝卜100g。
调料：料酒10ml，醋（几滴），姜4片，盐5g，葱1根。
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。白萝卜洗净切块。
2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源。
3.1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时。
4.出锅前放入葱花即可。

热心网友时间：2022-06-20 05:42

排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏,所以做排骨汤时放些醋好。

你现在自己做饭吃么

热心网友时间：2022-06-20 05:43

要,放适量的醋能把排骨中的钙从中释放出来,有利于吸收钙质

热心网友时间：2022-06-20 05:43

炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

热心网友时间：2022-06-20 05:44

可以放