四川泡大蒜的腌制做法

1、新鲜大蒜备好、撕掉外面蒜皮。2、切掉头，剪刀剪去尾巴。3、全部清理干净，用冷开水加盐到入蒜里侵泡1天其中换一次水。4、然后把水倒掉备好醋玻璃罐糖。5、玻璃罐要无水无油放入大蒜。6、倒入醋，醋把蒜要淹没过。7、最后加糖密封30天后即可食用。四川泡大蒜是四川一带的地方风味名菜，属于...

1、大蒜撕掉外面的蒜皮只剩最后一层，然后切掉头，剪去尾巴，如图所示。2、全部清理干净后，放进容器里，加适量的冷开水，加盐，侵泡1天其间换一次水，如图所示。3、准备一个干净无水无油的容器，然后把泡好的大蒜放进去，如图所示。4、倒入适量的醋，醋把蒜淹没过即可，如图所示。5、最后加糖，...

1、制作四川泡大蒜十分简单，我们先准备500g左右的大蒜，然后去皮备用。2、这时候，我们要准备一个干净的玻璃瓶，要彻底消毒晾干才能使用，将大蒜放入玻璃瓶中。3、接着，我们依次加入白糖、食醋、白酒、食盐等调味料，然后将玻璃瓶盖紧，放到阴凉通风处腌制。4、一般只要半个月左右，大蒜就会腌制入味，一...

烹调方式:(1)选新鲜蒜头，去表皮清洗后用盐500克，酒50克翻拌,在盆里腌七天，捞起来控去水分。(2)将各种各样调味品匀称放进泡菜坛中，放进蒜头，盖上坛盖。(3)从盖边渐渐地倒进食盐水，以未过蒜头为标准，泡至一个月可食。提醒:食盐水要以温开水放凉后用，储放留意温度不适合过高，蒜入坛...

属于川菜系泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放...

1、原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。2、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。3、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。4、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。5、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，...

老蒜腌制方法 第一种: 用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天,每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工 蒜头立夏前后采收,削去须根,剥去表皮2-3层,留假茎5厘米,...

配 料:藠头5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。

一、糖醋蒜的腌法 1、立夏后选个大、无伤的新鲜蒜，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。2、将泡好的蒜捞出，沥干水。用50头蒜，1斤食盐的比例腌制三天，取出晾干。3、然后以糖、醋、酱油、盐、水按1：2：2：1：4的比例配置，熬开晾凉，倒入盛蒜的缸内以...