奶油打发了很久都不成功,是什么原因呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 02:45

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:07

你们的问题答案如下: 1。光霜用电动搅拌一般3-5分钟即可送出，具体时间需根据品牌光霜和打发温度决定。图2。如果是手工打发的奶油，我个人认为基本不现实，很难发送。图3。还有一种蛋糕黄油，在蛋糕店里用来做生日蛋糕，叫做人造黄油。它价格便宜，性能稳定，送货量大，保质期长，可以考虑使用。轻奶油搅打奶油是液体的，比牛奶还厚，搅打奶油是我们通常在生日蛋糕上看到的。市场上最常见的轻质奶油是反式脂肪奶油，它含有大量的脂肪。这种奶油很容易打发，可以用来装裱，但口味、味道明显不如动物奶油天然，好。你可以从包装上看出这是什么淡奶油。如果你购买雀巢奶油，你需要冷藏12小时，温度在7 ° c ~ 10 ° c 之间，如果可能的话，头和碗也可以冷藏。在打蛋过程中，在打蛋盆下面放一盆冰水，以避免打蛋头摩擦产生的热量。把奶油倒入盆中，不要加油或水。倒入一半以上的打好的鸡蛋(否则很容易分离油从水之前，你得到足够的空气)。一开始不加糖，中速，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速通过2分钟。(鞭打两分钟后，感觉有点厚。)搅打奶油，直到它有明显的口感。把蛋头抬起来，不要放低。这时淡霜的体积已逐渐扩大，而且厚度不能流动，用勺子一刮，表面光滑。整个过程大概需要5分钟。(再过2分钟，它变得又厚又滑，但你可以再坚持30秒到1分钟。)5分钟后，就很难了，这是极限，我们会失去机油。

热心网友时间：2022-06-20 05:08

1，奶油过期或保存不当。
2，奶油没有经过冷藏。
3，奶油本身脂肪含量低。
4，打发速度过快。

热心网友时间：2022-06-20 05:08

奶油有一种是可以打发的，有种是不能打发的，你得看看是不是买错了。第二就是没有提前冷藏过，第三就是没拿电动打蛋器，手动的话很难打发了，第四就是一开始的时候电动打蛋器速度太快了。第五，你打奶油的碗里有油有水。第六你买的奶油生产日期比较长了。
打奶油，提前冷藏静置，碗要无水无油，打蛋器速度开最低档打，可以加点糖，中途可以看看是不是打好了。

热心网友时间：2022-06-20 05:09

奶油打发不成功，你首先看看是不是奶油中不小心加入了添加了水分。或者是奶油在冰箱中放置时间比较久，已经变质了。

热心网友时间：2022-06-20 05:09

要么是糖放多了，要么是醋放多了，比例不对，就很难打发。