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牛肉用什么方法煮会越煮越嫩呢?

发布网友 发布时间:2022-04-26 02:40

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热心网友 时间:2022-06-20 04:18

一般火锅店里就两种方法使牛肉变嫩,一,用嫩肉粉码味(一种化学药剂)二,用碱把牛肉浸泡半小时(这样失去了牛肉的味道),以上两种方法,长期食用无益健康.
你可以先用盐码味半小时,然后加入湿淀粉拌均,用低油温的油过一下(不见血色就行了),然后再用于火锅,只是麻烦点,牛肉确定很嫩.
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