酥肉用什么粉?

发布网友发布时间：2022-04-26 03:06

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 08:37

炸酥肉用淀粉。炸酥肉使用任何淀粉都可以，因为淀粉比较黏稠，更容易粘在肉的表面，这样炸出来的肉会更加酥脆。其具体做法是在淀粉中敲入一个鸡蛋，将鸡蛋打散，然后慢慢地往里面多次少量地加水，水加多了就加点淀粉，直到搅拌成可以拉出丝的面糊

热心网友时间：2022-06-20 08:37

做酥肉的面粉是淀粉，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。
其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。
淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

热心网友时间：2022-06-20 08:38

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提问你好

请问一下酥肉粉是怎么弄的

回答您好，酥肉粉是选用豌豆粉、红薯淀粉为主料,在传承传统的基础上,经科学配方,加入适量黄姜粉、八角、茴香、草果、花椒、胡椒等香辛料精制而成

提问有配方吗

回答您好，请稍等

配方是选用豌豆粉、红薯淀粉为主料，加入适量黄姜粉、八角、茴香、草果、花椒、胡椒等香辛料精制而成