高粱有什么特点?在使用时应注意什么?

发布网友发布时间：2022-04-26 02:54

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热心网友时间：2022-06-20 06:34

高粱是世界四大粮食作物之一，与玉米之间有很高的替代性。其用量可根据二者差价及高粱中单宁含量而定。高粱的粗蛋白质含量略高于玉米，一般为9%～11%。蛋白质品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸。与玉米相比，高粱的蛋白质不易消化。脂肪含量低于玉米，脂肪酸组成中饱和脂肪酸比玉米稍多一些，亚油酸含量较玉米低。淀粉含量与玉米相近，但消化率较低，有效能值低于玉米。矿物质中磷、镁、钾含量较多而钙含量少，钙磷比例不当，总磷中53%是植酸磷；铁、铜、锰含量较玉米高。维生素中B₁、维生素B₆含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，烟酸以结合型存在，利用率低。高粱中含有单宁，苦涩味重，降低了适口性和饲用价值，与蛋白质及消化酶类结合干扰消化过程。故在家兔饲粮中含量不宜过多，以10%以内为宜，喂量过大易引起家兔便秘。但对于刚刚断乳的仔兔，添加适量的高粱有一定的预防腹泻的作用。

热心网友时间：2022-06-20 06:34

高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘*或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、*带和温带地区。
高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。