蒸肉末怎么蒸啊?
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发布时间：2022-04-26 01:02
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热心网友
时间：2022-06-19 02:33
主料：五花肉200g、嫩豆腐250g
辅料：油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜适量、蒜适量
步骤一：材料准备好；
步骤二：榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；
步骤三：五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；
步骤四：加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；
步骤五：豆腐切块码入砂锅中；
步骤六：均匀撒上榨菜碎待用；
步骤七：炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；
步骤八：倒入腌制过的肉泥大火快速划散；
步骤九：大火炒熟；
步骤十：把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；
步骤十一：盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；
步骤十二：关火后点上香油，撒入葱碎即可享用。
热心网友
时间：2022-06-19 02:34
材料:
猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量
做法:
葱、蒜切细末
猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟
关火、开饭
小诀窍:
注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
热心网友
时间：2022-06-19 02:34
