为什么馒头发面的时候会出现很多气泡?

发布网友发布时间：2022-04-26 00:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 00:13

因为馒头发面的时候再发酵，发酵的时候会产生大量的气泡，所以发面的时候会有很多蜂窝状的气孔

热心网友时间：2022-06-19 00:13

馒头发面出现气泡是正常的现象，因为面粉里面的酵母发酵产生的气体，主要成分就是二氧化碳，所以在面团发起来的时候会有很多气泡。

热心网友时间：2022-06-19 00:14

那是因为里面含有酵母，发生了化学反应，产生了二氧化碳，而无法排出来，就会产生气泡。

热心网友时间：2022-06-19 00:14

馒头发面的时候出现的很多气泡是在发酵过程中产生的二氧化碳，这种气泡将慢慢的消失。

热心网友时间：2022-06-19 00:15

发酵的面就会出现这个状况，一般成为蜂窝状，看到蜂窝状就代表面发好了，后期做成馒头醒发至两倍大，上锅蒸熟会是很不错馒头。
个人观点。