烧鱼头怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-26 05:06

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 23:59

主料：鱼头
辅料：豆腐，毛豆，木耳，老抽，姜，料酒，醋，葱
1鱼头洗净。
2锅中放入油炸鱼。
3翻面煎炸。
4放入料酒和姜葱。
5加入老抽和适量醋。
6加入适量清水。
7放入豆腐。

8放入毛豆。

9放入木耳和辣椒。
10加入适量盐大火烧开转小火慢炖煮。
11出锅。

热心网友时间：2022-06-21 00:00

主料
鱼头1个
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料
油适量
盐适量
味极鲜酱油1勺
红烧汁1勺
料酒适量
烧鱼头的做法步骤
1.
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葱姜蒜切好备用。

2.
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鱼头洗净切成两半。

3.
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锅里油热加入葱姜蒜爆香。

4.
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放入鱼头小火煎一下，翻面煎一下。

5.
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加入适量水，加入味极鲜酱油。

6.
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加入料酒。

7.
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加入红烧汁。

8.
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加入适量盐中大火煮至汤汁浓稠即可。

热心网友时间：2022-06-21 00:00

将鱼头斩开去腮，洗净，抹干，加入盐、胡椒粉和料酒拌匀。大火加热炸锅中的油，将鱼头炸至金*，捞起，沥干油分，备用。大火加热炒锅中的少许油（约1汤匙），爆香姜片、葱段，蒜茸和红椒丝，再煸炒1分钟。把鱼头放入，先下料酒，后加入半碗水和沥干的熟红豆，改中火加盖煮约5分钟，再勾一下芡就可出锅了。