白酒一般分为多少种度数?
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发布时间：2022-04-26 04:35
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时间：2022-06-20 20:04
酒的度数是指酒液中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃条件下的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在 酒精浓度 后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。
大家可能对53度、52度、45度的白酒了解最多，有人都会认为那些酒取的度数都是很有意义的，实际上很多都是与工艺相关的。但是53度白酒的来源确有一定科学性。
科学实验表明：在标准环境下，53.94ml的乙醇（酒精），加入到49.83ml的水中，结果混合液体积是100ml，而不是103.77ml，酒精度数为53°。这说明了乙醇分子和水分子融合时候可以缩小体积，此时比例水分子与酒精分子缔合得最牢固。
目前市面上很白酒的度数都是根据自身工艺来定的，现在市场上有哪些度数的白酒呢？贵州德誉小六找出了33度至72度的白酒汇总：
33度 茅台酒
34度扳倒井
35度 牛栏山、五粮醇、江小白、参故事等
36度 红星、贵人道、奥淳-金牌
37度菊花白
38度 泸州老窖、山庄老酒
39度 水井坊
40度金丛台
41度口子窖
42度 郎酒、河套王、洋河-海之蓝、双沟-苏酒
43度 茅台酒
44度 古贝春
45度 汾酒、白云边、
46度 洋河、竹海-和谐印象、口子窖-五年
47度 衡水老白干
48度 西凤酒、文君-凤求凰
49度 五粮液
50度 五粮液、古井贡
51度 茅台汉酱酒、珍泉特酿
52度 五粮液、洋河、酒鬼酒、西凤酒、水井坊、一品景芝、衡水老白干等等
53度 茅台酒、郎酒、习酒、国台、钓鱼台等酱香酒
54度 水井坊、国密董酒
55度汾酒、西风-华山论剑30年
56度 红星、
58度牛栏山
59度 汾酒
60度 五粮液、闷倒驴酒、牛栏山、红星二锅头
61度 水井坊
62度 老白干
63度宝丰国色清香
64度 双沟大曲
65度 种子酒
66度 红楼梦
67度 闷倒驴酒
68度 五粮液、双沟珍宝坊、闷倒驴酒
69度古井贡酒原酒
70度琅琊台原酒
71度琅琊台——小琅高
72度塞罕坝酒——原浆酒
这样看来33-72之间各个度数的白酒都有的，并非是只有其中一些，我觉得这个度数的取决主要是看是什么工艺的白酒，不同地区的饮用习惯等。
虽然说白酒的好坏不能用酒精度的高低来判断的，但是优质高端白酒几乎都是高度数的（多数是在50度左右的，低度酒中只有少量高端酒），我们根据物理化学方面的知识可以知道白酒中的酒精度越高（乙醇是有机溶剂），高度数白酒能溶解更多的呈香呈味物质，使其酒体口感肯定丰富饱满。
低度白酒在存储过程中可能会出现“水解”现象，会影响酒体口感，不适合长期存储，所以现在很多酒友收藏、存放都是要找高度数的白酒，如53度的优质酱香坤沙酒（如上图）！更多白酒资讯知识尽在这里。
作者：小六（deyujiuye666）
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时间：2022-06-20 20:04
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