令人看了食欲大开的家庭版土豆红烧排骨,该怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 05:10

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热心网友时间：2022-06-21 00:53

土豆红烧排骨也是一道非常棒的美食，正宗的土豆红烧排骨也是能够让人们食欲大开，很多人可能想要自己在家学着做这道美食，其实做法非常简单，首先我们得准备750克的排骨，两个稍大一点的土豆，然后准备一些大葱，生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽，料酒，老抽酱油，食用盐。

首先我们把准备好的排骨全部剁成小块，并且放到清水当中多清洗几遍。接下来我们需要把清洗好的排骨在锅里面焯一下，水锅中放入适量的清水，然后冷水把排骨下锅用大火烧开之后，再继续用中小火煮5~10分钟左右，这样里面的血沫就会被全部排出来了，中途我们需要撇掉锅里面的白色浮沫，然后就可以把排骨捞出来，再次用清水冲干净并且要沥干水分。

在锅里面加入适量的底油，用小火加热，并且倒入适量的冰糖，冰糖下锅之后要用锅铲不停的去搅拌一只，搅拌至冰糖完全融化并且开始冒泡。在这个过程当中，千万不可以用大火去煮，因为冰糖很容易糊掉，这样一来就会有一股苦苦的味道了。接着我们把排骨倒入锅中，翻炒之后让排骨均匀的上色，在锅中加入适量的料酒以及大蒜，继续用大火煸炒。

边炒好的排骨全部倒入高压锅中，加入适量的清水，大概3碗左右即可，接着使用高压锅去炖，当高压锅出气之后转成小火，再继续闷个10分钟左右。时间到了以后我们关火把气全部跑完，然后打开锅盖加入食用盐，把切好的土豆块放入锅中，上火再压5分钟左右即可，时间到了我们就可以出锅装盘。这样非常好吃且令人食欲大开的土豆红烧排骨就制作好了。

热心网友时间：2022-06-21 00:54

首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。

热心网友时间：2022-06-21 00:54

家庭版的土豆烧排骨是非常好吃的，在制作的过程中应该先将排骨焯水，然后炒香，加上开始炖一个小时再放入土豆。

热心网友时间：2022-06-21 00:55

将土豆和排骨切块，先把土豆放下去炒熟再倒入排骨，加入红烧酱汁即可。