请问日本菜里的味噌和味啉是什么东东.

1. 味淋（也写作“味霖”）是一种日式调味料，它是通过将烧酒、米曲和糯米混合，经过糖化作用并过滤制成的带有黄色透明的较甜酒。2. 在日本料理中，味淋常被用于红烧时增加甘甜，也能为食物增添光泽。日本人在烧烤时会在食物表面涂上一层味淋，以小火慢烤，从而增加食物的光泽。3. 味淋的外观是微棕...

味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。当今，味噌在日本主要分为三大类：米、麦蒸后，通过霉菌繁殖，再与蒸煮的大豆、...

味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝玄奘和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。当今，味噌在日本主要分为三大类：米、麦蒸后，通过霉菌繁殖，再与蒸煮的大豆、...

味淋如同一颗甜味的宝石，味淋是日本料理中的一抹温柔。它源于糯米和米酵母的发酵，酒精含量适中，糖分丰富，是去除鱼腥、提亮色泽和增添甜美的秘密武器。无论是炖菜中的温柔甜味，还是酱汁中的独特亮点，味淋都能为食物增添一份优雅。味噌味噌，日本料理的灵魂，是和食的象征。它以大豆为主，经过长时间发...

例如做照烧类料理时，味淋便是不可或缺的调味料 当你实在买不到味淋时 那么可以用米酒+红糖 来尝试代替它哦~味噌 味噌是一种美味的高蛋白调味料 由黄豆和谷类加入盐和米曲菌发酵而成 是日本每家每户必不可少的食材 味噌富含蛋白质、多种维生素和卵磷脂 与中国的东北大酱、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等较...

味淋能充分引出食材的原味，例如在做照烧类料理时，它是不可或缺的调味料。如果你实在买不到味淋，可以用米酒和红糖来尝试代替。3. 味噌是一种美味的高蛋白调味料，由黄豆和谷类加入盐和米曲菌发酵而成。它是日本每家每户必不可少的食材。味噌富含蛋白质、多种维生素和卵磷脂。虽然与中国的东北大酱、...

6. 云丹酱：亦称为海胆酱，来源于一种海中生物，外形扁圆，外壳带刺。打开后食用内部的黄色子，即海胆的卵巢，经过腌制加工而成。7. 清酒：清澈透明，味道与中国绍兴酒相似，是日本人的日常饮品。8. 赤清酒：与清酒味道相同，但颜色偏红，适合用于烹饪。9. 味淋酒：这是一种黄色透明的甜味酒，用途...

9) 味淋酒 是一种黄色透明的甜味酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。10) 木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。11) 一遍木鱼花 制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈。12...

日本料理煮物有以下这些菜：1. 味噌煮肉：味噌煮肉是日本传统的煮物料理之一，主要使用味噌酱来烹饪肉类。这种料理将肉品的鲜美与味噌的浓郁完美结合，味道醇厚。2. 日式炖菜（炊饭风）：这是一种结合了米饭和蔬菜的煮物。其特色在于使用日式酱油和味淋等调味料，使得蔬菜带有独特的日式风味，口感鲜美且...

味淋烧中式菜合适。一种常出现在传统菜谱中的日本主食——味淋,这种代替糖的米酒用来平衡大豆或味噌的咸味。味淋是一种日本特有的发醇调味料，是用圆粒江米（粳糯米）为主要原料，系用日本进口的菌种糖化而成，凡蒸煮、烧烤、热炒、冷拌均可使用。