泡椒鱼皮是什么鱼皮

发布网友发布时间：2022-04-26 05:11

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热心网友时间：2022-06-21 01:04

用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右而成。
泡椒鱼皮材料：涨发鲨鱼皮200克：泡红椒20克，黄瓜15克，姜、蒜各5克。

盐2克，味精1克，胡椒粉3克，料酒10克，水淀粉、香油10克。
步骤：
1.将发制好的鲨鱼皮改成片，用沸水汆烫至熟；泡红椒去蒂、去籽，洗净；黄瓜切成片。

2.锅放色拉油烧热，下泡红椒、姜、蒜炒香，续放鱼皮、黄瓜、料酒、盐、味精、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，推转起锅即成。

热心网友时间：2022-06-21 01:05

泡椒鱼皮是什么鱼皮？泡椒鱼皮是一种家常的小菜。鱼皮带有丰富多彩的胶原蛋白粉。常常吃鱼片，有非常好的养颜美容功效。一般情况下要制作泡椒鱼皮。用的是大青鱼皮或者是鲨鱼皮。

热心网友时间：2022-06-21 01:05

付费内容限时免费查看回答泡椒鱼皮是洪湖特有的一道开胃小菜，采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右而成。

1、洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右即熟。这个和常见的泡椒凤爪有异曲同工之妙，只不过将凤爪换成了鱼皮而已，口感当然别具一格。

2、现在洪湖的水产加工企业基本上都生产各种口味的鱼皮，这泡椒鱼皮就是其中最有特色的一种。因为是生腌，所以很多人担心有寄生虫或者细菌什么的不卫生，其实大可不必，因为洪湖的水质本来就无污染，洁净度在全国排前三，外加腌制的过程中经过盐、蒜和真空杀菌，基本上能保证健康卫生，实在不敢吃生的，还可以试一下我家的方法，吃之前整袋放入微波炉转1-2分钟，或者开袋滤去水份下油锅爆炒，什么细菌都给它杀光。

热心网友时间：2022-06-21 01:06

泡椒鱼皮大多用的是青鱼皮