怎样做刀鱼好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 05:21

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热心网友时间：2022-06-21 03:19

红烧刀鱼好吃，以下是做法：

食材：刀鱼，葱，姜，蒜，八角，花椒，料酒，盐，酱油，香菜，胡萝卜，黄酒。

1.将新鲜的带鱼处理干净后切成几段，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀，但不能切断，两面都要切几刀，这样做的目的是让鱼肉充分入味

2.大蒜拍扁、姜切片，葱斜切小段，花椒和八角少量即可

3.香菜洗净，胡萝卜洗净去皮

4.炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味

5.将带鱼中段放入锅中

6.小火将带鱼两面都要煎成金*

7.将葱、姜和大蒜放入锅中

8.放入黄酒，要贴着锅边转圈倒入

9.放入米醋，也要贴着锅边转圈倒入

10.放入适量的淡味生抽，用量根据自己想要的颜色来调整

11.然后放入适量水，要根据鱼的多少、大小来调整用量

12.加入水之后将炒锅摇动几下，让调味汁和鱼均匀混合一下

13.将汤汁收浓一些即可，你的口味如果属于偏重些的，你就临出锅时再放入一点盐，我口味轻就没有放盐，生抽中的盐分就够了

14.将鱼装入盘中，放入香菜和胡萝卜丝就可以食用了

热心网友时间：2022-06-21 03:19

刀鱼的做法：糖醋刀鱼。
主料：刀鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。
辅料：油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。
1.鱼洗净，将鱼切成块。
2.红椒切丝，葱切段，生姜切末，蒜瓣剥去蒜衣切末。
3.将鱼中加入盐、酱油、黄酒，葱姜蒜末腌制15分钟。
4.锅烧热后加入色拉油，待油烧至六成熟，沿着锅边轻轻放入鱼，小火慢慢煎鱼。
5.加入适量冷水，烧煮5分钟后，加入红辣椒翻炒。
6.再加入适量糖和醋，均匀撒入鱼身。再煮5分钟，待汤汁浓稠调入少许鸡精即可。

热心网友时间：2022-06-21 03:20

煎着吃。。
给你推荐一种刀鱼的做法吧。（材料：刀鱼、山药）
1、锅里倒油（多倒点），待油烧好后，将鱼放入，煎到一边金黄时，再反过来煎另一边。
2、煎好后盛到盘里。
3、、山药事先切块，下锅炒几下，然后加热水，加鱼，尽量让鱼在上面，同时放大量海鲜酱油，姜末，大蒜，大葱段。开炖。
4、到汤很少的时候，放盐，翻动几下，再炖到一点汤都没有
希望能帮到你。。。